Arkiv för kategori ‘Alba’
- 6 november, 2011 Tvåstjärnigt – Piazza Duomo i Alba inlagda i Alba, Alba-tryffel, Barbaresco, bortamatch, Era Ora, fine dining, fine wine, fun dining, Loazollo, Nebbiolo (Michet and Lampia), sommelier taggad 'solopiemontese', 00 procent mjölk ’marängsticks, 5 små torra piemontesiska kakor, Alba, Alba-tryffel, ’beignet’ med parmesan, ’chop-sticks’ fyllda med brandade (rökt torsk och potatispuré), ’Hasselnötter i choklad (från Cerettos sluttningar i Monsordo), ’Mashmallows’ smaksatta med parmesan och lardo, ’tvättvamp’ med Suisse chard och tonfisksås, Barbaresco, CANTINA BOCHINO, CERETTO ’ARBAREI’ 2008, CERETTO ’BARBARESCO BRICCO ASILI’ 2003CERETTO ’BARBARESCO BRICCO ASILI’ 2003, deras 1982 ’SELEZIONE PRIVATA’, Enrico Crippa, Era Ora, fikon i skivor, FORTETO DELLLA LUIJA ’PIASA RISCHEI’ 2007, Frederico Ceretto, glass’, gnocchi fyllda med fontinaost, hallon med pistagesrisp, kalvkind långkokad i Barolo med sötpotatiscrème, king prawns med jordärtskockspuré, Langoustinefyllda oliver, len potatiscrème med vaktelägg, Loazollo, mandelmjölk ifuserad med grappa di moscato’, mangold, Mauro Mattei, Melker Andersson, mjukmaräng, Nebbiolo (Michet and Lampia), pannacotta med shizo, Piemontes minsta DOC, restaurang Piazza Duomo, saksatt med med det kinesiska teet Lapsang Souchong, skaldjursdressing, Sommelier, Tenuta Monsordo
Om arkiven
Välkommen till arkiven här på winefinder - the fine wine blog. Ta dig en titt omkring.
Björnstierne Antonson
