Arkiv för kategori ‘sommelier’
- 2 maj, 2012 vit valborg? inlagda i 2005 Larmandier-Bernier 'Vieilles Vignes Cramant', 2005 Roland Champion 'Special Club', blanc de blancs, Bollinger, chardonnay, Charlemagne, Krug, Krug Clos du Mesnil, Le Mesnil, Le Mesnil-Sûr-Oger, Mareuil-sûr-Aÿ., Okategoriserade, Perrier-Jouët, Pierre Peters, Pierrier-Jouët, Reims, Richard Juhlin, sommelier taggad 1983 Legras 'Saint Vincent', 1990 Ruinart 'Dom Ruinart Blanc de Blancs', 1995 Charles Heidsieck 'Blanc de Millénaire', 1996 Pol Roger 'Blanc de Chardonnay', 1997 Lanson 'Noble Cuvée Blanc de Blancs', 1998 J. Selosse 'Millésime', 1998 Mumm 'Mumm de Cramant' (Magnum), 1998 Taittinger 'Comtes de Champagne', 1999 'Salon', 1999 Billecart-Salmon 'Blanc de Blancs', 2000 Guy Charlemagne 'Mésnillesime', 2000 Krug 'Clos du Mesnil', 2002 Belle Epoque 'Blanc de Blancs', 2002 Diebolt 'Fleur de Passion', 2002 J. Lassalle 'Blanc de Blancs', 2002 Jacquesson 'Champ Cain Avize', 2002 Launois 'Special Club', 2002 Lèclapart 'l'Apôtre', 2002 Louis Roederer 'Blanc de Blancs', 2002 Pierre Peters 'Les Chètillons', 2004 Bonnaire 'Millésime', 2004 Gimonnet 'Collection' (Magnum), 2004 P. Gonet 'Cuvée Belemnita', 2005 Agrapart 'Cuvée Venus', 2005 De Souza 'Caudalies Mesnil', 2005 Franck Bonville 'Millésime', André Jacquart 'Millésime', Bollinger, Clicquot, Clos Cazals 'Millésime', Diamant Bleu, Doyard-Mahé 'Vieilles Vignes', Henriot 'Blanc de Blancs', Krug, Krug 'Rosé', Krug Clos du Mesnil, NV Gosset 'Célebris Blanc de Blancs', Perrot-Boulonnais'Cuvée Céleste', Selosse Rosé, Svenska Akademiens ordbok, Ullysé Collin 'Blanc de Blancs', Veuve Fourny 'Clos Notre Dame', Vouette & Sorbée 'Blanc de Argile'
- 12 februari, 2012 lilla essinge vinklubb … inlagda i 'lilla essinge vinklubb', Alsace, Champions League, Pappas deli, Rioja, sommelier, Stellenbosch, tempranillo, vinprovning, WineFinders vinbutik taggad 'lilla essinge vinklubb', 'Vinprovnigens abc', 2004 FNCA de GANUZA ’RESERVA’, 2008 ZIND-HUMBRECHT ’RIESLING TURCKHEIM’, 2009 KANONKOP ’PINOTAGE’, 2010 ECHEVERRIA ’SAUVIGNON BLANC’, Alkoholen, Alsace, Blanc de Blancs-champagne, Champions League, Curico Valley, gustibus mens dat incrementum – den sensoriska kunskapen förstärker upplevelsen, nv CAMILLE SAVÈS ’CARTES BLANCHE’, Pappas deli, Recioto Amarone de la Valpollicella, Remirez de Ganuza, Rioja, Rioja Alavesa, Sommelier, Stellenbosch, Tempranillo, vinprovning, Vintage Port, WineFinders vinbutik
- 9 januari, 2012 la mission haut-brion 2010 inlagda i 2010 CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION, Bordeaux, en primeur, Grand Vin, Haut-Brion, Okategoriserade, sommelier, Winefinder, WineFinders vinbutik taggad 2010 CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION, Björnstierne Antonson, Bordeaux, Château, Delmas, en primeur, en primeur 2010, en primeur-kampanjen 2010, Grand Vin, Haut-Brion, Sommelier, WineFinder, WineFinders vinbutik
- 6 november, 2011 Tvåstjärnigt – Piazza Duomo i Alba inlagda i Alba, Alba-tryffel, Barbaresco, bortamatch, Era Ora, fine dining, fine wine, fun dining, Loazollo, Nebbiolo (Michet and Lampia), sommelier taggad 'solopiemontese', 00 procent mjölk ’marängsticks, 5 små torra piemontesiska kakor, Alba, Alba-tryffel, ’beignet’ med parmesan, ’chop-sticks’ fyllda med brandade (rökt torsk och potatispuré), ’Hasselnötter i choklad (från Cerettos sluttningar i Monsordo), ’Mashmallows’ smaksatta med parmesan och lardo, ’tvättvamp’ med Suisse chard och tonfisksås, Barbaresco, CANTINA BOCHINO, CERETTO ’ARBAREI’ 2008, CERETTO ’BARBARESCO BRICCO ASILI’ 2003CERETTO ’BARBARESCO BRICCO ASILI’ 2003, deras 1982 ’SELEZIONE PRIVATA’, Enrico Crippa, Era Ora, fikon i skivor, FORTETO DELLLA LUIJA ’PIASA RISCHEI’ 2007, Frederico Ceretto, glass’, gnocchi fyllda med fontinaost, hallon med pistagesrisp, kalvkind långkokad i Barolo med sötpotatiscrème, king prawns med jordärtskockspuré, Langoustinefyllda oliver, len potatiscrème med vaktelägg, Loazollo, mandelmjölk ifuserad med grappa di moscato’, mangold, Mauro Mattei, Melker Andersson, mjukmaräng, Nebbiolo (Michet and Lampia), pannacotta med shizo, Piemontes minsta DOC, restaurang Piazza Duomo, saksatt med med det kinesiska teet Lapsang Souchong, skaldjursdressing, Sommelier, Tenuta Monsordo
- 29 september, 2011 in the footsteps of legends – part2- dinner at Maison Belle Epoque inlagda i Art Nouveau, Belle Epoque, blanc de blancs, champagne, champagne på glas, champagneälskare, chardonnay, fine wine, Livets Goda, Okategoriserade, Pierrier-Jouët, Pol Roger, Richard Juhlin, roséchampagne, Sir Winston Churchill, sommelier, Verzenay taggad 'BELLE EPOQUE BLANC de BLANCS' 2002, 'BELLE EPOQUE ROSÉ' 1997 MAGNUM, 'BELLE EPOQUE ROSÉ' 2004, 'BELLE EPOQUE' 1996, 'BELLE EPOQUE' 1998, 'BELLE EPOQUE' 2004, 'BLASON DE FRANCE ROSÉ' |, 'GRAND BRUT', Art Nouveau, Auguste Rodin, Château Trianon, Chef de Caves, Daum, Emile Gallé, Gauthier-Poinsignon, Guimard, Hector Guimard, Hervé Deschamps, Lalique, Majorelle, Maurice Simon, Mercier, Moët & Chandon, Moulin de Verzenay, Mucha, Perrier-Jouët, Pierrier-Jouët, Pol Roger, Richard Juhlin, Sir Winston Churchill
- 5 september, 2011 WineFinder – Bordeaux 2010-bonanza at Berns inlagda i Beauregard, Beychevelle, Bordeaux, Branaire-Ducru, cabernet franc, cabernet sauvignon, Camensac, Canon la Gaffelière, Cantemerle, Côtes de Casstillon, Chasse-Spleen, Clémence, Clerc Milon, Clos de l'Oratoire, Coutet, d'Aiguilhe, d'Armailhac, d'Issan, Destieux, Domaine de Chevalier Rouge, Ferriere, Giscour, Grand Puy-Lacoste, Guiraud, Haut-Bages Libéral, Haut-Bailly, Lagrange, Larrivet Haut-Brion Rouge, Lascombe, Latour-Martillac Rouge, Léoville-Poyferré, Montrose, Pauillac, Petit-Villages, petits chateaux, Phélan Ségur, Pichon-Longueville Baron, Pontet-Canet, Smith Haut Lafitte Rouge, sommelier, sortiment, Suduiraut, Talbot, Tertre, Troplong Mondot, Vin som investering, Winefinder, WineFinders vinbutik taggad Ban du Millésime de la Commanderie du Bontemps, Beauregard, Berns Salonger, Beychevelle, Bordeaux, Branaire-Ducru, Camensac, Canon la Gaffelière, Cantemerle, Côtes de Casstillon, Chasse-Spleen, Clémence, Clerc Milon, Clos de l'Oratoire, Coutet, d'Aiguilhe, d'Armailhac, d'Issan, Destieux, Domaine de Chevalier Rouge, Ferriere, Fief de Lagrange, Giscour, Grand Puy-Lacoste, Guiraud, Haut-Bages Libéral, Haut-Bailly, Larrivet Haut-Brion Rouge, Lascombe, Latour-Martillac Rouge, Léoville-Poyferré, Margaux, Médoc, Montrose, Pauillac, Péssac-Léognan, Petit Guiraud, Petit-Villages, petits chateaux, Phélan Ségur, Pichon-Longueville Baron, Pomerol, Pontet-Canet, Primör, Smith Haut Lafitte Rouge, St Emilion, St Estephe, St Julien, Suduiraut, Talbot, Tertre, Troplong Mondot, Vin som investering
- 29 augusti, 2011 Magnumdinner weekend Oslo act1 – Alex sushi inlagda i Chablis, Dom Pérignon, fast-food for a gentleman, Heymann-Löwenstein, Karl Lagerfedlt, La Tour Haut-Brion, Oslo, Péssac-Léognan, Ridge, sommelier, Sushi & Sashimi, The Nordic Magnum Dinner taggad 2002 Dom Pérignon, 2004 Château La Tour Haut-Brion, 2006 Montebello Ridge, 2009 Schieferterrassen, Alex Sushi, Chablis, Chablis Cöte de Láchet, Druen, fast-food, hälleflundra, Heymann-Löwenstein, Karl Lagerfedlt, langoustiner, Laurent Tribut, lax, Oslo, pilgrummsmussla, Ridge, Sushi & Sashimi, The Nordic Magnum Dinner, torsk
- 25 augusti, 2011 men vilket är VÄRLDENS BÄSTA vin? inlagda i Bourgogne, Domaine de la Roamnée-Conti, DRC, fine wine, Lafite-Rothschild, McCartney & Lennon, pinot noir, Richebourg, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivent, sommelier, Tillgång & efterfrågan, track record, världens bästa vin? taggad Bourgogne, Domaine de la Roamnée-Conti, DRC, fine wine, Lafite-Rothschild, McCartney & Lennon, men vilket är VÄRLDENS BÄSTA vin?, pinot noir, Richebourg, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivent, Sommelier, tillgång & efterfrågan, track record, världens bästa vin?
- 21 augusti, 2011 F12 – fun, fine dining inlagda i Alsace, an afterdinner story, Armagnac, Baco22A, blanc de blancs, champagne, Comtes de Vogüé, Cramant, Depeche Mode, Diebolt-Vallois 'Préstige', F12, Fine de Bourgogne, fine dining, fun dining, grüner veltliner, Grüner Veltliner Smaragd Achtleiten Stockkultur, l'Escargot, Marc de Bourgogne, Pontet-Canet, Prager, Sören Polonius, sommelier, Wagyu 10+ taggad 2006 Pontet-Canet, Alsace, an afterdinner story, Armagnac, Baco22A, blanc de blancs, Champagne, Comtes de Vogüé, Cramant, Depeche Mode, Diebolt-Vallois 'Préstige', F12, Fredsgatan 12, grüner veltliner, Grüner Veltliner Smaragd Achtleiten Stockkultur, l'Escargot, Laurent Tassel, Marc de Bourgogne, Marcel Deiss, Martin L. Gore, Mathias Dahlgren, Melker Andersson, Prager, Sören Polonius, Sommelier, Wagyu 10+
- 16 augusti, 2011 tisdagshusman inlagda i Cave du Jour, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny, Grythyttan, husmanskost, Institutionen för restaurang- och Måltidskunskap, La Tache, Le Musigny, pinot noir, Romanée-Conti, sommelier, Vosne-Romanée taggad Cave du Jour, Côte de Nuits, Chambolle Musigny, fine wine, Grythyttan, Husmanskost, Institutionen för restaurang- och Måltidskunskap, La Tâche, Le Musigny, pinot noir, Romanée-Conti, Sommelier, Vosne-Romanée
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Björnstierne Antonson
