Aÿ, Aÿ Rouge, Bouzy, Brut Tradition, Champions League, Dom Pérignon, G.H. Mumm, Gotourbe, Grand Vintage Collection, Oenothèque, R. Lalou, Richard Juhlin, sportdryck, supercuvée

sportdryck Milan-Bate Borisov (Champions League) …

Well, onsdagkväll. Ny omgång i Champions League. Utskällde Zlatan var magisk i matchen i lördags mot Palermo i Serie A. Han var kanske inte lika magisk denna kväll men oj vad han var på spelhumör! Jag är verkligen laddad för att se honom live på San Siro på onsdag nästa vecka mot Parma. Åter till kvällen: fotboll på hög nivå kräva drycker på dito nivå!

IGLASET1 – MOËT & CHANDON ‘DOM PÉRIGNON’ 2002 [55PN 45CH] TASTINGNOTE ‘Underbart smeksam och ursprungstypisk. En stor Dom Pérignon som charmerar från start, men absolut inte ska öppnas de närmaste fem åren. Silkigheten och balansen imponerar allra mest.’ RJP 91(95)

Richard Juhlin om DP; ‘Trots att Moët har nått en enorm framgång med sin enkla årgångslösa champagne är kvalitetssteget upp till samtliga årgångsviner gigantiskt. Det vanliga årgångsvinet är mycket pålitligt och bra. Dom Pérignon är förstås med rätta flaggskeppet. Första årgången av världens mest kända vin var 1921. Vad som är mindre känt är att alla årgångar av Dom Pérignon fram till 1943 egentligen var vanliga Moët-årgångar som fick genomgå transversage för att flytta vinet till repliker av 1700-talsflaskor. Just 21:an är utan tvekan firmans främsta årgångschampagne. Vilken som är den främsta Dom Pérignon som gjorts är betydligt mer omtvistat. De flesta satsar nog en slant på 61:an, även om jag personligen är extra svag för 64:an och numera även 76:an. Firmans styrka ligger i den stora palett av byar man har tillgång till vid skapandet av cuvéen. Skulle vinerna lagras lite längre och avkastningen i deras Grand cru-gårdar minskas, skulle kanske kvalitetstronen återerövras. Fram till slutet av sextiotalet var Dom Pérignon konstant en av de tre främsta champagnerna alla kategorier. Så kan det bli igen! 2000 Dom Pérignon är lite blyg ännu så länge, medan 99:an förför med sitt breda spektrum. Missa inte heller vanliga årgångsvinet från 2000. Allra mest njutbara är de oförglömliga Oenothèquevinerna. Det låter snobbigt, men både årgångsvinet och Dom Pérignon borde alltid konsumeras på magnum under Oenothèqueetikett eller som Grand Vintage Collection för att ge vinerna full rättvisa.’

IGLASET2 – G.H. MUMM ‘R. LALOU’ 1999 [50PN 50CH] TASTINGNOTE ‘Doften skvallrar om vita persikor, lindblom, vanilj och karamell. Smaken är fantastiskt mjuk utan artt göra avkall på finess. En fullträff i förfinad form mot tidigare upplagor.’ RJP 92(95)

Richard Juhlin om R. Lalou; ‘Efter att ha varit försvunnet sedan 1985 återuppstår detta anrika märke i ny vacker skepnad. Det märks att man satsat hårt på att få till en supercuvée från de allra främsta lägena i Champagne. Avize och Cramant samt Verzy, Ambonnay och Bouzy för Pinot Noir. Alltihop från 7 lägen. Lagringen är nästan 9 år i källaren och stilen är vackert polerad och förförikt mjukt elegant.’

IGLASET3 -GATINOIS ’BRUT TRADITION’ [90PN 10CH] TASTINGNOTE ’Mörk kopparfärg, svag doft av läder och plommon. God, syrlig, ren och endimensionell smak av röda äpplen. Mycket bra just nu.’ RJP 76(80)

Om producenten; ’Pierre Cheval som driver Gatinois i dag är mest stolt över sitt rödvin från Aÿ. Tillsammans med Bollinger, Gosset-Brabant och Gotourbe är han ensam om att göra en Aÿ rouge. Familjen Gatinois har varit vinmakare i Aÿ sedan 1696 och äger 29 lägen i Aÿ med en totalyta av 7 hektar. Halva skörden säljs årligen till grannen Bollinger. Gatinois producerar själv klassiska Aÿchampagner, som tar många år på sig att utveckla full mognad. Lagra allt ni kommer över.’

Standard

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s