Aragonez, Okategoriserade, pago, Ribera del Duero, Rioja, roble, tempranillo, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Toro, Vega Sicilia

Finca Villacreces’01

I söndags blev jag vårinspirerad och vårstädade terassen. Under sitt skydd fann jag min älskade Weber … han blängde på mig …. var hade jag varit alla dessa månader … vi som var såna bra vänner hela sommaren … Åkte snabbt ner till handlarn’ fick tag i finfin côte de boeuf i rejäla bitar.

Grillad Côte de Boeuf till det kalvbräss meunière med karljohanssvamp, oxsvansragu samt lite dijonsenap.

I GLASET? Fann sista flaskan av en kär gammal producent Finca Villacreces’01.

»Jag blev mycket glad då jag kände igen gamla min favorit från demonproducenten Finca Villacreces i Ribera del Duero. Har ni spelat tv-spel och den lilla hjälten har dött och ni får dricka ett livselixir som ger er livet tillbaka? Detta är min tolkning av dess smak! Vinmakaren Héctor Gómez sa träffande ”terroir är det första som skiljer ett vin från ett annat”. Detta citat förstärker min inställning att den nya generationen spanska vinmakare byter det gamla mantrat ”roble, roble, roble” mot ”pago, pago, pago”!«

TASTINGNOTE ‘Djup färg med tydliga blodröda undertoner. Fyllig, ultramodern, driven smak med häftigt polerade och mogna tanniner och imponerande lagringsstruktur. Frukten rymmer björnbär och röda körsbär samt lakritslik mineralton. Lång och fortfarande mycket utvecklingsbar eftersmak med fantastisk balans, med karaktär av rostade ekfat, inslag av kryddor, björnbär, plommon och kakao. Lång angenäm eftersmak med bra struktur och bra ekfatskaraktär.’

TEMPRANILLO

Druva som används för kvalitetsviner i Spanien. Namnet kommer från ordet temprana, som betyder tidig och syftar till att druvan mognar tidigt. Vinmakaren på Vega Sicilia har uttryckt följande: ”Tempranillo är vår entrecôte, de övriga druvorna är salt och peppar”. Tempranillo har väl dessutom på senare år visat vilken fantastisk potential den har. Fram till för 15 år sedan så överskuggades den oftast av en gammaldags (traditionell) vinmakning och allt för långa lagringstider på fat, men om man får möjligheten att prova några av dagens toppviner på druvan så är det lätt att bli hänförd. Tempranillo är en tidigt mognande druvsort och är därmed perfekt lämpad för den korta växtsäsong som råder i Ribera del Duero och Rioja. Det är dessutom en druvsort som klarar sig bra på egen hand. Ingen blandning här inte! Kärt barn har många namn: även känd under namnet Cenccibel i La Mancha. Andra mutationer av druvan är Tinto Fino i Zamora, Tinta del Pais i Ribera del Duero och Tinta de Toro i Toro. I Portugal finner man varianter under namnet (Tinta) Roriz och Aragonez. Druvan finns utbredd i stora arealer i Argentina. I central Valley i Kalifornien är den känd som Valdepeñas.

Tempranillo har väl dessutom på senare år visat vilken fantastisk potential den har. Fram till för sisådär 15 år sedan så överskuggades den oftast av en gammaldags vinmakning och för långa lagringstider på fat, men om man får äran att prova några av dagens toppviner så är det lätt att bli hänförd. Tempranillo är en tidigt mognande druvsort och är därmed perfekt adapterad för den korta växtsäsong som råder i Ribera del Duero. Det är dessutom en druvsort som klarar sig bra på egen hand. Den får en något annan struktur i Ribera del Duero än i Rioja – det mer extrema kontinentalklimatet ger mindre druvor med mera färg, mer polyfenoler, mer färg, mer tanniner och en högre syra, de stora temperaturvariationerna hjälper dessutom till att bevara de delikata aromerna. Dock så är Tempranillo genetiskt instabil vilket resulterar i att det finns en uppsjö av olika kloner i de olika vingårdarna. Tempranillo är normalt sett en högavkastande druvsort och rankorna måste tuktas rejält för att hålla ner avkastningen, 7000 kg druvor per hektar är den tillåtna maxgränsen. På de fetare lerjordarna ger Tempranillo något kraftigare och fruktigare viner, på de magrare kalkstensjordarna blir resultatet eleganta och finessrika viner.

”Tempranillo är vår Entrecote, de andra druvorna är salt och peppar”.

Javier Ausás vinmakare på Vega Sicilia

Just nu finner du följande viner från Robera del Duero i WineFinders vinbutik: Emilio Moro 2007 för 178 sek, Aalto 2009 för 329 sek,  Aalto PS 2008 för 720 sek och den hyperintressanta Termanthia 2006 från Bodegas Numanthia i Toro för 1 120 sek.

Standard

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s