blanc de blancs, dagens blanc de blancs, David Léclapart, Pol Roger, Richard Juhlin Champagne Club, Richard Julhin

dagens blanc de blancs – David Léclapart ‘l’APÔTRE’ – 2002

RICHARD JUHLIN David Léclapart är en självlärd biodynamisk konstnär som jobbar efter Léglise-modellen och Steiners läror. Hans övertygelse om att kärleksfull hantering alltid lönar sig är svår att invända något emot när man ser vilka mästerstycken han skapar i samklang med naturen. Hans knastertorra och fräscha viner har ett bett och sting som få andra samtidigt som de är kristallklart rena och silkigt mjuka. Han hatar svavel och låter därför den malolaktiska jäsningen ske naturligt. Dosage är något han absolut inte använder. Vinerna från 3 hektar i Trépail lagras på ekfat i femton månader med undantag för Amateur och filtreras aldrig. Amateur är en blandning från 6 lägen i byn, Artiste en mix av Chemin de Billy och Côte des Prés och prestigevinet Apôtre kommer från La Pierre St Martin, en vingård platerad av Davids farfar 1946. Vinerna är alltid från en årgång med 1999 som den allra första, men för att läsa ut vilken krävs att man tittar på siffrorna på flaskans baksida. Druvsorterna blandas aldrig utan druvan får fullt utrymme att lysa klart på egen hand. Det är en kärleksfull fröjd att följa Davids resa mot toppen.

DAVID LÉCLAPART ‘l’APÔTRE’ 2002  | 100CH |  poäng 93 (95)

TASTINGNOTE ‘Ett odoserat vin från riktigt gamla stockar (planterade 1946). Inte alls lika vinifierat perfektionistisk som 03 och 04, men ljuvlig ren och spänstig. Lagra och hoppas att jag har rätt. Glasutvecklingen är sanslös. Det hade jag!! Förmodligen det främsta vin David gjort i konkurrens med 2005an. Inte lika egendomsunikt som andra årgångar. Men det gör mig inte ett dugg att David denna gång skapat en 2002 PR Réserve Spéciale som ju tyvärr inte Pol Roger gör längre. Påminner om de främsta vita Bourgognerna och har trots sin oerhörda honungsdrypande rikedom en fräschör som är unik. ‘

Standard

One thought on “dagens blanc de blancs – David Léclapart ‘l’APÔTRE’ – 2002

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s