Anselme Selosse, Avize, Bourgogne, Chambolle-Musigny, chardonnay, Egly-Ouriet, Okategoriserade, pinot noir, Richard Juhlin, roséchampagne, Selosse, Winefinder, WineFinders vinbutik

Thank God It’s Friday – Selosse ‘Rosé’ …

Fram till sjuttiotalet var det mycket få firmor som kontinuerligt tillverkade rosébubbel än mer sällan årgångsbetecknade rosa bubblor. Det är svårt, för att inte säga i princip hart när omöjligt att finna rosa bubblor från innan sjuttiotalet på de stora auktionshusen i London, New York och Chicago. Préstigecuvéer i rosa förpackning började skönja dagens ljus först under åttiotalet. Personligen tycker jag att det är riktigt sexigt med stora préstigecuvéer i roséversion… Idag är det väl ingen som tvivlar på att roséchampagnen är romantikens bubblor som bröllopschampagnen framför andra? Jag arbetade under en period i mitten av nittiotalet på Hotel du Vin i Winchester, där var det inte ovanligt att vi serverade en hel låda rosa bubbel under en fredagskväll I vinbaren.

Vi dricker roséviner som aldrig förr, det gäller även roséchampagner. Det är härligt att vi upptäckt rosébubblorna. Ett glas kvalitets-roséchampagne är oslagbart gott. Och snyggt. Hela branschen ser en 20 procentig försäljningsökning de senaste 5 åren. Hur kommer det sig då att vi Sverige länge har tyckt att roséchampagne har varit en sötfruktig och aningen trist företeelse. Mja, jag skulle vilja säga att vårt kära Systembolag har haft en (Lanson Pink Label!) enda roséchampagne i standardsortimentet så pass länge att svensken duperats i tanken att detta var vad roséchampagnen verkligen stod för… Var inte rädd att upptäcka alla dessa ljuvliga roséchampagner som letat sig hit till oss i Sverige!

’where pink dreams have no end…’

Roséchampagnen görs idag i en färgskala från blekt laxrosa till mörkaste rött. En pinotdominerad roséchampagne från en odlare som Anselme Selosse i Avize  är så pass mörk att man skulle kunna tror att man fått ett glas med Campari i sin hand! Aromerna som stiger ur glaset är Chambolle-Musigny-doftande (mycket aktad grand cru-by i Bourgogne) som gör den härligt saftig och njutbar. Var gång jag dricker något av Bollingers årgångschampagner i allmänhet och deras roséchampagner i synnerhet så slås jag av hur lättillgängliga de är från dag ett. Ärligt yppiga och slående bourgognelika! Varför inte avnjuta den en ruggig fredageftermiddag i oktober i Stockholms innerskärgård?

SELOSSE ‘ROSÉ’ NV | dégorgerment 26 novembre 2010 Avize  | Champagne | Frankrike | 10 Pinot Noir 90 Chardonnay | Importör vinlistan.com | 995 KR | Druvsammansättning (Cépage): Två efter varandra kommande årgångar av chardonnay från Avize. I tidigare versioner (fram till 2002-2003) användes pinot noir från Egly-Ouriet. Efter 2005 kommer frukten från egna parceller i Ambonnay. Denna version är främst baserad på årgång 2005. Lagring på sin jästfällning i 5 år före dégorgering. Dosage: 0-4 g/l. Blygsam produktion: ca 500 lådor – 3 000 flaskor TASTINGNOTE ‘Är normlat inte speciellt imponerad då Blanc de Blancs-producener ger sig in i roséträsket!  Med bara en antydan av orangeröd färg, överskrider detta rosévin det mest i sin kategori, ett unikt vin. Jag älskar näsan med en fin mineralitet och små röda frukter. Efter att den öppnar upp sig; en touch av jod och havsvatten. Fullständigt harmonisk – som ingen annan roséchampagne från en odlare jag någonsin provat tidigare. Nästan som ett vitt vin, men med några extra lager av komplexitet, fast det hela var vackert harmoniskt. Smaken är lite mindre komplex och det behöver tid i glaset. Denna oxidativa behandling passar verkligen roséchampagne. Burgundiskt!’ | Richard Juhlin 88(92)

Sugen på rosébubbel av dignitet? I WineFinders vinbutik finns just nu DEUTZ ‘BRUT CLASSIC ROSÉ‘ för 449 sek, DEUTZ ‘ROSÉ BRUT MILLÉSIME’ 2007 för 491 sek, DEUTZ ‘CUVÉE WILLIAM DEUTZ ROSÉ’ 1999 för 995 sek

Standard

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s