Hemmamatch, tempranillo

hemmamatch: pulled pork & tempranillo

Satt sent i går och kollade på Tina Nordströms nya program ‘Tina på besök’. I första programmet besökte Andreas Carlsson, framgångsrik musikproducent, i Hollywood. Han visade sig inte ens hitta i sitt eget kök.  De lagade en toppenrätt för den som inte har supekoll i köket: pulled pork. Allt man behöver är MYCKET tid.

Jag har dock fastnat för Lisa Förare Winbladhs recept på taffel.se. Hon skriver ‘Konstigt nog är den härligt saftiga och trådiga specialiteten pulled pork nästan okänt i Sverige. Kanske för att vi inte har en tradition av barbeque, där köttet steks långsamt i en rökig värme.’

Pulled pork

I GLASET? Jag älskat verkligen den rättframma, nästan mättade stilen som man finner i moderna tolkningar av Tempranillo. Idag föll valet på BODEGAS NEO ‘VIVIR VIVIR’ 2009 TASTING NOTE ‘Bodegas Neo är en av Spaniens yngre kultförklarade vinhus. De har gjort sig kända som unga orädda producenter i Ribera del Duero genom vinerna Punta Essencia och Neo som båda vinifierats på 200% ek (dvs först vilar vinet på nya ekfat och efter omdragning läggs det på nya ekfat igen). Den ultramoderna vinanläggningen ligger i Castrillo de la Vega och är den enda i världen med en inspelningsstudio (killarna är extremt musikintresserade och har ett eget band ihop), att de också producerar ett vin med namnet ”Disco” känns då helt självklart.Rostat kaffe, mocka, choklad, crème de cassis, lakrits och rökdoft. Fylligt med superbt koncentrerad fruktsmak med en lång eftersmak.’

Vinet finns just nu i Winefinders vinbutik för 98 sek.

Andra sköna Iberiska droppar. Just nu finns det 26 spanska viner i sortimentet.

Standard

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s