Okategoriserade

Flippin’burgers domestic style …

Ah, lördagen bjöd på ett besök hos en av mina absoluta favoriter i huvudstaden – Taylor & Jones. I vanliga fall brukar jag botanisera bland deras korvar men denna gång blev jag inspirerad av mitt senaste besök hos Jon Widegren på Flippin’Burger på Kungshomstrand. Valet föll denna gång på deras Lamb & capers Burger.

burgersDen här typen av smakrika rätter kräver vin med kraft. Vinets aromer gifter sig fint tillsammans med sydfranska örter och vitlök. Vinner på att slås upp i karaff innan servering. Välj gärna ett glas med stor kupa för bästa behållning av vinets stora doft.

I GLASET? SNOWDEN ‘CABERNET SAUVIGNON TEH RANCH’ 2009 TASTONG NOTE ‘2009 Cabernet Sauvignon Ranch är drop-dead gorgeaous. Mörkröd frukt, tobak, blommor och lakrits kommer ur detta massiva, kraftfulla vin. Vinet upplevs riktigt vackert i munnen gommen där frukten ger dimension och volym. Drag av lakrits, mentol och tjära omsluter den kraftfulla, strukturerade ytan. Detta är en bländande visning från Snowden. 2009 års skörd var inte lätt, men Diana Snowden Seysses gjorde ett lysande jobb.’

Lagiole BW

VINET Viner lagras ca. 18 månader på nya franska ekfat. Vinerna är antingen ekologiska eller biodynamiska. Terroir-tanken odlas och genomförs helt ut av Snowden. Vinerna kommer från följande fyra olika områden, som The Brothers Vineyard, The Lost Orchard, Pool Vineyard och Los Ricos Vineyard. Winemaker vid Snowden Vineyards är Diana Snowden Seysses.

DRUVOR 75.5% Cabernet Sauvignon, 18,2% Cabernet Franc och 6,8 % Petit Verdot.

PRODUCENTEN Om än Snowden Vineyards bara under de senaste åren har smugit sig in i högsta ligan i Napa Valley, är vingården faktiskt mer än 50 år gammal. Den är beläget i hjärtat av Napa och planteringarna av vinstockarna är så perfekt som man kan önska, med Rutherford och St Helena, å ena sidan, och Howell Mountain på den andra. Snowden Vineyards ligger precis ovanför Auberge du Soleil. Med nästan 8 hektar vingårdar, är produktionen mycket begränsad. Bara 24.000 flaskor vin per år blir det. Man tillverkar två viner – Reserve och The Ranch. Druvorna är främst Cabernet Sauvignon, men lite Cabernet Franc och Petit Verdot används också.

Vinet finns just nu i Winefinders vinbutik för 349 sek.

Standard

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s