Bourgogne, Central Otago, Nya Zeeland, Okategoriserade, Oregon, pinot noir

NZ-Pinot Noir …

För mig är sommaren synonymt med lättare mat & dryckesvanor. Kanske man går ner på bryggan och sätter sig med sin picknick-korg en vardagskväll för att göra vardagsmiddagen lite skönare, lite mer avslappnande? Tro mig, njutningen blir mycket större genom att göra den miljömässiga inramningen aningen annorlunda och man är mer benägen att öppna upp sina sinnen.

Har du funderat på varför vinet på semestern smakar så mycket bättre än hemma? I hemmiljön är det så mycket som pockar på din uppmärksamhet. Så mycket tankar som flyger hit och dit för att få ihop livspusslet … I och med ledigheten så tar det några dagar att ‘landa’ i semestern. Strunta i telefon, iPad, uppkopplingar, tv och allt annat som ställer till det. När allt detta, skall vi kalla det ‘vardagsbrus’ eliminerats så kan både kroppen rent fysiologiskt och hjärnan rent mentalt ställa in sig på att enbart ta in det som sinnena utsätts för i form av sinnesstimuli (doft, smak, känsel, hörsel, synintryck) …

Jag vet detta med säkerhet för jag kommer ihåg viner som gjorde detta för mig i slutet av åttiotalet. Jag kommer ihåg hur jag upptäckte dem en efter en. En glasklar skälvning av en Anjou, den högdragna gåtan i en storslagen Bordeaux, det raffinerade men egendomliga skogslandskapet i Toscana, den svaga men söta anstrykningen från de Spanska slätterna, den bakade salta och järnrika exotismen av Australien. Jag önskar verkligen att andra fick samma möjlighet att utforska vinets mångfacetterade ansikten som inspirerade och förändrade mig. 

BJ.2

PINOT NOIR  Pinot Noir är som den ohängde tonåringen som ger sina föräldrar grå hårstrån i förtid, men som vid få väl valda tillfällen, när den lägger manken till, bevisar att den har ett genis hjärnkapacitet. Pinot Noir kan producera ordinära men alltför dyra viner, speciellt i Bourgogne, men också riktigt exceptionella, även detta i Bourgogne! Få är väl det som har lyckats undgå den rådande Pinot Noir-trend som vi upplever idag, få är väl de som inte lockas av en elegant bärig och sensuell Pinot Noir med sammetslena tanniner som ömt rinner ner för strupen och lämnar en rik och komplex eftersmak.

Du vet väl att det finns 65 viner på Pinot Noir i vinbutiken just nu? Jag har idag valt en av mina stora favoriter alla kategorier – Felton Road.

Felton10

I GLASET? FELTON ROAD ‘PINOT NOIR’ 2010 | 100PN | Central Otago | WineAdvocate 91points| TASTINGNOTE ‘Pinot-klassiker från världens sydligaste vinområde; Central Otago i Nya Zeeland! Smaken är ren med en rik fruktighet i druvtypiskt utspel. Mjuka tanniner och en behaglig syra. Pinot är expressiv för sin växtplats, de magra jordarna och svala temperaturen i Bannockburn ger eleganta, smala och delikat parfymerade viner.’

FELTON ROAD Felton Roads gårdar ligger i Central Otago på Nya Zeeland och man är det sydligast belägna vindistriktet i världen. Vingårdarna ligger på nordsluttningar inmejslade mellan de höga bergen. Enligt vitikulturisten Gareth King är klimatet idealiskt för pinot noir, chardonnay samt riesling. Det enda problemet man har är om det kommer en tidig frost. Ett problem man också har i norra Frankrike eller i Oregon i USA.

Vinet finns just nu i Winefinders vinbutik för 440 sek.

PS. | Förträng din fulla e-postbox och stanna upp för att dofta på rosorna. När du ändå är där, studera de vilda björnbären och jordgubbssylten i tjocka lager av svartvinbär och anis. Och dragen av te och tobak som genljuder tillsammans alltgenom sin finish. Och överväg starkt om det inte är den effektive Herr Siemens som får ta hand om resterna av en fantastisk gårdagskväll…

I högtalaren strömmar … Emma Louise ‘Stainache’

Standard
Hemmamatch, Okategoriserade, pinot noir, Winefinder, WineFinders vinbutk

Hemmamatch: ankbröst och Pinot Noir …

Under denna påskhelg så har jag i sann tradition inmundigat allt som sig bör; ägg, lamm, vit tysk sparris, nässelsoppa … På påskdagen hittade jag superfina ankbröst – maigret de canard på den finfina butiken Cajsa Warg på St Eriksplan i Sthlm.

Jag var sugen på Pinot Noir denna söndag. En klassiker som är fenomenal till PN är ju Anka à l’Orange (med apelsinsås), ankbröst med smörstekta jordärtsskockor. Men denna gång fann jag lite ‘fattigmans-sparris’ mao svartrötter som jag stuvade, smaksatte med riven muskotnöt och toppade med gremolata (citronskal, vitlök, bladpersilja).

Planked Duck Breasts

I GLASET? HAMILTON RUSSEL VINEYARDS ‘PINOT NOIR’ 2010 från Walker Bay. TASTING NOTE’En väldigt ren och fin Pinot Noir i Bourgognestil. ren, fin frukt av mogna bär med fina mineraltoner samt pigg och väl integrerad syra. Mycket bra Pinot från ”nya världen”. Finessen med detta vin är att man kan känna de klassiskt strama och eleganta tonerna från Bourgogne förfinat med en underbart sötmogen frukt. Frukten drar åt mogna körsbär, plommon och svarta vinbär. Förmodligen en av de bästa Pinoterna från Sydafrika just nu!’ 

Just nu aktuell i Winefinders vinbutik för 319 sek.

Hamilton Russell Pinot Noir

Mer Pinot Noir i sortimentet just nu? Just nu finne rdu 48 oilka Pinot Noirer i Winefinders vinvutik. Gå in i sökmortorn och välj druva och, voilà där finner du godsaker som Haut Cabrière ‘Pinot Noir’ 2008,  Emanuell Giboulot ‘Hautes-Côtes de Nuits’ 2009, Felton Road ‘Pinot Noir’ 2010 & Domaine LA Lignier ‘Clos de la Roche’ 2008.

Standard
'En doft av champagne - 8000', chardonnay, Cumière, Leclapart, Okategoriserade, pinot noir, Richard Juhlin, Selosse, Verzenay, Verzy

International Champagne Day @ Maison Juhlin

‘- Så vad då Juhlins manus till till nästa bok, ‘En doft av champagne – 8000’ inlämnat. Men det finns fortfarande ständigt nya champagner att testa för vår databas. Vi samlade några medlemmar (till och med inresta från Köpenhamn) för att prova 30 stycker champagner i höstkylan ute på Lidingö.

FLIGHT1

1 CUPERLY ‘CARTE VERTE’  | 40PN 20PM 40 CH | Liten udda firma i Verzy samt Verzenay. Ekfat 10 hektar. Huset Cuperly grundades 1845. På den tiden sålde man i första hand stilla vin och sprit. Nu är vi inne på fjärde generationen Cuperly med Gérard vid rodret för en ansenlig produktion av champagne. Även detta hus har hakat på trenden att vinifiera en del vin på små ekfat. Den malolaktiska jäsningen undviks konsekvent. En stor del av vinet kommer från hembyn Verzy och man förfogar över 10 hektar vingårdar. I Blanc de Noirs hittar man husets starka nötkolestil vackert uppbackad med ett uns läder, stall, lakrits och passionsfrukt. | TASTINGNOTE ‘Doft köttig näsa, fattoner. Rivig och busig Pinot noir, aningen animalisk underliga kruttoner, Aningen rustik känsla. Fyllig, metallisk underton. Rik busig animalisk Pinot med rivig finish. Lakritstoner, grillat kött och krut är tydliga arompelare’. 67(73) poäng

2 HATT et SÖNER ‘GRANDE CUVÉE EXTRA BRUT’ | 100CH | Man använder ingen ek i de fyra cuvéer idag och kommer inte att göra det för dessa fyra cuvéer i framtiden heller. Man vill bibehålla fräschören och elegansen de har. Däremot så har man precis köpt in gamla ekfat eftersom nya ger enligt deras smak för mycket inverkan på vinet. Dosage ligger på 0,5 gram/liter. Champagnen lagras på på fällningen i 5 år (dégorgerad mars 2007). Nuvarande version degorgerades i mars 2007. Total lagringstid är 6 år.Produktionen av denna cuvée är 20 000 flaskor per år. TASTINGNOTE ‘Blyg återhållen näsa. Väldigt ’liten och naken ’champagne, limesyra, liten ton av jäst, bra bett i mineraliteten. Fylligheten i mitten är intressant.’  75(82) poäng

3 HATT et SÖNER ‘GRANDE CUVÉE’ | 100CH | Dosage ligger på 0,5 gram/liter. Champagnen lagras på på fällningen i 5 år (dégorgerad mars 2007). Nuvarande version degorgerades i mars 2007. Total lagringstid är 6 år.Produktionen av denna cuvée är 50 000 flaskor per år. TASTINGNOTE ‘Rik floral näsa, finstämda toner av gråpäron. Rika gula, krämiga äpplen, en liten gråpäronton, honungstoner.’ | 70(78) poängHatt et Söner Grand Père'04
4  HATT et SÖNER ‘GRANDE PÈRE’ 2004 | 100CH | Husets flaggskepp som en hommage till farfar Joseph Ruscon – Le Grand Père.Dosage 8 g/l
 Lagring på fällningen i 7 år (dégorgerad mars 2008)
 Total lagringstid? 8 år
 Hur stor är produktionen av denna cuvée? 3 500 fl | TASTINGNOTE Rik floral näsa, finstämda toner av gråpäron. Rika gula, krämiga äpplen, en liten gråpäronton, honungstoner. | TASTINGNOTE ‘Härlig gul plommonton, dock stör champagne av en ton av vått knäckebröd. Mycket röda frukter i en BdB? Bra rikedom, polerad fukt, aningen för hög dosage som ger ett publikt intryck. Är detta bra eller dåligt? Kommande komersiell succée får utvisa det i framtiden’ 80(82) poäng

5 DEVAVRY ‘CUVÉE SIENNA’ | 10PN 10PM 80CH | Samma firma som Méa-Devavry som är Jean-Loup Devavrys frus skötebarn. Egendomen har 9 hektar totalt. De flesta vinerna har en kladdig lite fadd biton från hembyn som påminner om Autreau. Dock är ekfatsjästa Cuvée Sienna ett snyggt och spännande vin med djup animalisk koncentrerad kraft och mörka intressanta aromer. Egendomen har 9 hektar totalt. TASTINGNOTE ‘Lika delar 2007 och 2008. Sägs vara bästa vinet som denna odlare gjort. En ekfatsjäst ung champagne med mycket hög koncentration och djup. Tunga toner av tjära och målarfärg samspelar spännande med dvärgbanan och ekad kokos.’ 87(87) poäng

FLIGHT2

6 ROBERT CHARLEMAGNE ‘BLANC de BLANCS PRIVELÈGE’ | 100CH  | Guy Charlemagnes kusin förfogar över 4,3 hektar i byn uppdelade på 36 lägen. Vinerna är lättdruckna och aningen exotiska med toner av ananas, passionsfrukt och mandarin. TASTINGNOTE ‘En mogen blandning av lite äldre årgångar. Lite tung i gumpen och i fylligaste laget för detta lätt dansanta hus.’ 75(76) poäng

7 CHAUDRON ‘GRANDE RÈSERVE’ | 60PN 4PM 36CH | Firman grundades av Paul Dauchet 1820. Dagens ägare är Lionel Chaudron som förfogar över 25 hektar. Vinerna känns väldigt tillrättagda och har en mycket mjuk framtoning med låg syra. Påminner i stil om många stora kooperativ.VTASTINGNOTE ‘Enkel lätt jordig champagne med äppeldoftande grund och lite jästig brödighet. Mandarinpastilltoner.’ 55(58) poäng

8 CHAUDRON ‘BLANC de BLANCS ‘ | 100CH | Firman grundades av Paul Dauchet 1820. Dagens ägare är Lionel Chaudron som förfogar över 25 hektar. Vinerna känns väldigt tillrättagda och har en mycket mjuk framtoning med låg syra. Påminner i stil om många stora kooperativ. TASTINGNOTE  ‘Rund snäll tropisk enkel Chardonnay med söta toner av vaniljbullar.’ 60(64) poäng

9 RENÉ GEOFFROY ‘VOLUPTÉ’ 2006  | 20PN 80CH | Bästa producenten i Cumière. Bor inne i Aÿ. 100% biodynamisk. Familjen Geoffroy var vinmakare redan på 1600-talet och har hållit kvar egendomen inom familjen allt sedan dess. Förutom Cumières äger de vingårdar i Damery, Hautvillers och Dizy. De strävar efter absolut högsta möjliga kvalitet. De jäser vinerna på ekfat till flera cuvéer. Vinerna genomgår inte malolaktisk jäsning, vilket ger dem en nerv och lagrings-potential, som de flesta andra Cumièreschampagner saknar. När man talar med den välutbildade, unge Jean-Baptiste Geoffroy, förstår man vilka passionerade vinälskare de är i den här familjen. Vinmakeriet är mer och mer ekologiskt och man lever efter devisen. ”Vi äger inte vår jord, vi lånar den bara av våra barn”. Alla viner rekommenderas och odlaren är bättre än någonsin. TASTINGNOTE ‘Dosage 2gram/liter. selekterad Juice från “Tête De Cuvée” som kommer från 30åriga stockar, vinifierat i enbart ekfat. Jag är alltid lite mer förtjust när Geoffroy har mer Pinot i cuvéerna, men visst är stilen snarlik med sin choklad och kryddighet. Något smörigare här och aningen lättare.’ 84(88) poäng

10 DEVARY ‘MILLÉSIME’ 2008  | 70PN 30CH | TASTINGNOTE ‘Ambitöst vin med en märklig finkelton. Exotisk honungston men med en rå och rustik finish. Det finns något rustikt kladdigt över alldeles för många viner i Champillon. Verkar tyvärr vara en genetisk historia. Trots att frukten från den fina årgången är imponerande.’ 70(75) poäng

FLIGHT3

11 WARIS-LARMANDIER ‘ROSÉ’  | 10PN 90CH | Vincent Waris startade firman 1989. Han och de tre barnen förfogar över 7 hektar i Avize, Chouilly och Cramant. Trots den minimala produktionen är Blanc de Blancs en elegant och ren champagne med strålande klara syror och en försynt blommig bouquet. Jämn genom åren. TASTINGNOTE ‘Tyvärr en skam för Grand cru-konceptet! Doft av geléhallon och ost, söt enkel artificiell smak.’ 30(30) poäng

12 CUPERLY ‘ROSÉ’ | 50PN 50 CH | TASTINGNOTE ‘En tredjedel av vinet är vinifierat på ekfat. Ektonen känns väldigt tydligt som en nysågad planka. För mig är den tonen trevlig och god, men för dominant som nysläppt. Om man däremot lagrar vinet rundas den tonen av och färgen blir läckert orange.’ 72 (75) poäng

13 DEVAVRY ‘ROSÉ’ | 100PN | TASTINGNOTE ‘Fin djup färg, lite fräsande mousse, men härlig bouquet av prunkande Pinot Noir. Torr och ren med bra syra.’ 73(78) poäng2012-10-27 13.24.01
14 RENÉ GEOFFROY ‘BLANC de ROSÉ’ 2010 | 40PN 60CH | TASTINGNOTE ‘Första champagnen någonsin där man macererar Pinot och Chardonnay i samma tank. Jean-Baptistes idé är att skapa en ung, ren och aromatisk rosé med toner av rosor och citron. Instinktivt känner jag en Morey-St-Denis-elegans i doften. Vinet är förstås superungt och pirrigt vackert. Frukten är starkt äppelskalsdriven med jordgubbsunderton och en fin kanelliknande kryddighet trots mycket låg dosage. Blodgrape och kanderad apelsin!!! Tyvärr inne i den malolaktiska jäsningen på butelj. Beaujolaisaromer och vinös grund gör ändå vinet spännande. 2000 flaskor gjorda.’ 70(84) poäng

15 RENÉ GEOFFROY ‘ROSÉ SAIGNÉE’ 2009 | 100PN | TASTINGNOTE ‘Som vanligt gör denne rödvinskung lovande roséchampagner. En ny champagne gjord exklusivt från Pinot Noir där färgen erhållits genom skalkontakt. Vinet lagras endast ett och ett halvt år och uttrycker ungdomlig primärfrukt utan toner från jästfällningen. Inte någon stor årgång, men ändå ett bourgognelikt imponerande avrundat och vinöst vin i modern stil.’ 80(85) poäng

FLIGT4

16 WARIS-LARMANDIER ‘CUVÉE SENSATION’  | 100CH | TASTINGNOTE ‘Ren och enkel blanc de blancs med anstrykning åt lakrits i den blommiga och citrusdoftande frukten.‘ 55(59) poäng

17 ERIC RODEZ ‘DES CRAYÈRES’  | 50PN 50CH | Familjen Rodez har varit odlare i mer än hundra år i Ambonnay. Eric förfogar över 8 hektar i hembyn planterade med 55% Pinot Noir och en ständigt ökande andel Chardonnay. Vinerna görs delvis på ekfat och man drar mer och mer mot en ekologisk drift. Grandes Vintage är ett exotiskt och hårt ekat vin med tropisk frukt och kokosarom. Blanc de Noirs är en chokladmättad och mjuk uppenbarelse med upplyftande mandarinton. TASTINGNOTE ‘Alldeles för nydegorgerad och rå när jag provade vinet på en vinmässa i Stockholm. Lite metallisk och samtidigt fylld av godissmakande frukt.’ 66(74) poäng

18 RENÉ GEOFFROY ‘EXPRESSION’ | 40PN 50PM 10CH | TASTINGNOTE ‘En blandning av två unga år (2008 & 2009). Liten fin doft. Rundare och mjukare än Empreinte, men också lite för tydlig Pinot Meunier. Mycket friskt avslut.’ 77(84) poäng

19 RENÉ GEOFFROY ‘EMPREINTE’ 2006 | 76PN 10PM 14CH | TASTINGNOTE ‘100% ekfat. Åh vilken skön stil Geoffroys champagner har! Det här Pinotdrivna vinet har en fin kakaoton med lätt nötigt anslag, torra kryddor och stram röd frukt.’ 87(90) poäng

20 DELAVENNE ‘MILLÉSIME’ 2006 | 20PN 80CH | Jean-Christophe Delavenne driver denna lilla familjegendom i Bouzy. Odlaren förfogar över en oväntat hög andel Chardonnay. Vinerna är gjorda med passion och skicklighet, men personligen har jag svårt för de havsdominerade fiskoljetoner som Chardonnay ger i Bouzy och hävdar tvärt emot odlaren själv att hans Pinot är bäst i hans rosé. TASTINGNOTE ‘Förvånande med 80% Chardonnay i Bouzy. Känns knappast som ett riktigt beslut då de animaliska tonerna från Pinotmark ofta får en lite fiskoljeliknande biton som här. Annars rent, djupt och välgjort.’ 70(80) poäng

FLIGHT5

21 AGRAPART ‘TERROIRS’ 2008 | 100CH | Seriöse Agrapart äger 10 hektar i Avize, Cramant, Oger och Oiry och producerar lagringsviner vinifierade på ekfat av olika storlekar. Hela 60% går på export. Vinerna var tidigare lite rustika, men mycket extraktrika och kräver tid. Speciellt fastnade jag för Terroirs som är gräddig och imponerande tät med Cramant som ledstjärna. Fyllig, nötig och simmig. Borde varit årgångsbetecknad med så volymiös struktur. Sedan 2002 Vénus och 2003 Mineral dök upp på marknaden kunde jag inte längre hålla tillbaks de 4 stjärnorna. En av de främsta odlarna i Champagne. TASTINGNOTE ‘Ren 2008! Oj då! Här smällde det till ordentligt. Mycket gräddig och imponerande tät med Cramant som ledstjärna. Fyllig, nötig och simmig. Borde varit årgångsbetecknad med så volymiös struktur.’ 85(89) poäng

22 COOP. de MESNIL ‘SUBLIME CUVÉE PRÉSTIGE’ 2004 | 100CH | Kooperativet hade alla förutsättningar att bli något alldeles extra, men en slarvig druvhantering och ett alldeles för högt skördeuttag ledde länge till undermåliga viner. Vissa odlare i byn har etiketter märkta med bokstäverna R.C. (Récolteur-Coopérateur) . En sådan champagne är gjord av kooperativet i byn men under olika etiketter. Numera är vinerna alltid strama, men i vintage 2002 förenas stringensen också med en skön exotism och mangopräglad charm. TASTINGNOTE ‘Snarlik Saint Galls 2004 med tropisk mjukhet och klassisk frukt. Mjuk och lovande.’ 82(85) poäng

23 GUY LARMANDIER ‘MILLÉSIME ‘2005 | 100CH | Den lilla firman som grundades 1977 i Vertus har mycket gott rykte sedan Robert Parker haussade upp deras viner. Personligen tycker jag att Côte des Blancs har många betydligt intressantare odlare. Samtliga viner jag provat från egendomen var välgjorda men mycket snåla i doften. Guy Larmandier, som brutit sig ur Larmandier i Cramant är mest stolta över sina 4 hektar i Cramant, och har dessutom 3 hektar i Vertus, 0,5 hektar i Cuis samt 2 hektar i Chouilly. Vinerna genomgår malolaktisk jäsning och kyl-stabilisering, vinstockarna i Cramant är nära 30 år gamla och borde ge mer spännande champagner än de gör i dag. Årgångsvinet kommer alltid från två Cramantlägen: Gros Mont och Fond du Bateaux. TASTINGNOTE ‘Första två flaskorna var korkskadade. När den väl var frisk fanns en bra mineralitet och stor portion seriositet. Torr och utvecklingsbar för att vara en 05:a.’ 78(85) poäng

24 ERIC RODEZ ‘BLANC de NOIRS’  | 100PN | TASTINGNOTE ‘70% ekfat numera. En underbart mogen och läcker uppenbarelse med tämligen rak kork slank ned utan motstånd. Toner av frisk apelsin och mandarin lyfte upp den mäktigt chokladtyngda helheten. Antagligen betydligt kartigare om man köper direkt från odlaren. Ja så var det!’ 83(87) poäng

FLIGHT6

25 CHAUDRON ‘BELLE HÉLEME  2005’ | 65PN 35CH | TASTINGNOTE ‘En enkel och mjuk prestigechampagne som andas översötning och överdriven mjukhet och brist på syra. Doft av tropiska torkade frukter och ett uns halspastiller.‘ 68(71) poäng

26 PASCAL-DOQUET ‘HORIZON BIO’ | 100CH | En mycket seriös odlare som vingårdsseparerar flera av sina viner. Sista utposten i Côte de Blancs berget Mont Aimé är speciellt intressant att följa. Ser sig själv numera helt som ekologiskt sedan 2007. Har varit sammanlänkat med Doquet-Jeanmaire fram till 2004. Domänen omfattas av 8,6 hektar. reservviN. TASTINGNOTE ‘Gamla stockar, de äldsta ca 70 år. 30-50%’ ??(??) poäng

27 LILBERT ‘GRAND CRU CRAMANT’ 2006 | 100CH | Georges Libert är mannen som gör de tuffaste vinerna i hela Cramant. Hans vingårdar ligger i Chouilly och Cramant. Avkastningen är låg och vinerna lagras minst fem år före försäljning. Faktum är att vinerna är så hårda och syrliga att det enda riktigt mogna vin jag druckit från egendomen är 64:an. TASTINGNOTE ‘Oh vilken syra … hade jag inte vetat hur väl dessa lite ungt griniga viner blir med tiden hade jag dissat champagnen. Istället hyllar jag tålamodet och den ålderdomliga inställningen.’ 73(85) poäng

28 RENÉ GEOFFROY ‘PRÉSTIGE’ 2004 | 33PN 67CH | TASTINGNOTE ‘Klar fin färg, exemplarisk mousse och en finstämd doft av brioche, kakao och kanel. Tät, fyllig smak med bra potential.’ 75(79) poäng

29 AGRAPART ‘VÉNUS’ 2006 | 100CH | TASTINGNOTE ‘Gjord på druvor från stockar i La Fosse planterade 1959. Äldsta stockarna. Helt utan dosage och med en ordentlig rivighet. Vilken vansinnigt fin trilogi Agrapart visar upp detta år. Ändå är det mer likheter med Leclapart än Selosse. Ren frukt, biodynami, koncentration och detta år superelegans. Mest koncentrerad och knäckig är Venus på samma sätt som Apôtre är hos Leclapart. Vénus? Namnet på hästen som jobbar i vingården. Ett makalöst mäktigt vin som helt litar till kraft och maskulin koncentration. En slags Batrd-Montrachet. Finess, elegans, viktlöshet, blommighet? Venus spelar inte det spelet!‘ 91(94) poäng

Standard
Belle Epoque, chardonnay, chef des caves, Comtes de Champagne, Cristal, cuvéechampagne, Dom Pérignon, Okategoriserade, Perrier-Jouët, pinot meunier, pinot noir

Hemmamatch – Perrier-Jouët ‘Belle Epoque’ då & nu …

Ibland är det kul att köra paralellslalom på några goda flaskor man stoppat undan i källaren och ta fram en referens med mognad. I helgen plockades den ultra eleganta ‘BELLE EPOQUE’ från PERRIER-JOUËT fram ur sin sömn.

Hur många gånger har man inte sett den anemonprydda flaskan i en Hollywoodproduktion? Av alla vackert utformade champagneflaskor är Belle Epoque den mest kända tillsammans med den karaktäristiska Dom Pérignon, de bowlingkägleformade samt den transparanta Cristal. Så pass mycket att ’Fleur de Champagne’ eller ’champagnen i den blommiga flaskan’ har nått ikonstatus runt om i världen. Elegantare cuvéechampagne finns inte! De första gångerna jag provade Belle Epoque tyckte jag att flaskan var vackrare än innehållet. Numer vet jag bättre!

FLASKAN | De vackra anemonerna i Art Nouveau-stil målades ursprungligen av Emile Gallé 1902, men kom inte att pryda några flaskor förrän 1964 då de lanserades till Duke Ellingtons 70-årsdag 1969.

CHAMPAGNEN | Utan tvekan är Belle Epoque det vin som sticker ut i Perrier-Jouët-serien. Även om denna préstigecuvée skapades av Michel Budin, marknadschefen Pierre Ernst och chef des caves André Bavaret under senare delen av 1900-talet så är dess ursprung är faktiskt mycket äldre än detta datum antyder. Deras inspirationskälla var upptäckten av en vackert dekorerad flaska, med anor från 1902, som man fann länge försummad och samlade damm i ett skåp i ett av de bakre rummen i Masion Belle Epoque. Flaskan bar emaljerade konstverk av glaskonstnären Emile Gallé, en arsenal av glas och fint färgade anemoner. Det verkar som Gallé hade skapat flaskan på begäran av Henri Gallice, som en symbol för det härliga 1890- talet. Men varför den låg oupptäckt i nära sex decennier är fortfarande oklart. Idag Gallé är känd för den höga kvaliteten på sina glasarbeten och betraktas med rätta som en av förgrundsfigurerna i Art Nouveau-rörelsen i Frankrike. Upptäckten fick Ernst och Bavaret att skapa en champagne värdig ett sådant fantastiskt konstverk. Den första årgången av Belle Epoque, i stilen brut, var 1964, som släpptes 1969, och såldes uteslutande i ett litet antal utvalda butiker. Den fick senare sällskap av La Belle Epoque Rosé med årgången 1976, och senare av La Belle Epoque Blanc de Blancs 1993.

CUVÉEN | Den ’vanliga’ Belle Epoquen är en blandning av 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir och 5% Pinot Meunier. Styrkan i denna préstigecuvée är finess och elegans snarare än kraft eller frukt. Av den anledningen har oerfarna champagnedrickare kritiserat Belle Epoque för att den inte ruskar om och tar plats som många av de andra mer kända préstigechampagnerna (som Dom Pérignon, Comtes de Champagne exempelvis). Dessa kritiker har framfört sin kritik att de tycker att man lagt ner för mycket energi på flaskan snarare än innehållet. Men för mig pratar vi om ett vin som har en oklanderlig balans, något mycket mer värdefullt än kraftfull frukt. Med lämplig flaskålder avslöjar dessa viner sin verkliga klass, det höga kvalitetsursprunget av frukten från några av de bästa vingårdslägena i regionen.

NU | PERRIER-JOUËT ‘BELLE EPOQUE’ 2004 TASTINGNOTE ‘En väldigt charmig ung champagne. Finns en massa smäktande solig drickglädje direkt med vaniljartad silkig mjukhet och okomplicerad njutning. Vaniljdrömmarna styr för tillfället även om tiden kommer att ge djup och seriositet. Smakens kärna är fylld av röda frukter som bäddas in i blommig och krämig Chardonnay från Cramant. En skygg kryddighet som är upprinnelsen till kakdoften som på sikt blir kafferosteriet kan skönjas i det tomma glaset.’ 90(93) POÄNG

DÅ |  PERRIER-JOUËT ‘BELLE EPOQUE’ 1989 TASTINGNOTE ‘Vinerna har alltid en strålande blommig elegans, som de bevarar i många år. Till elegansen adderas en nötig och rostad kaffearom av storslaget snitt. Ett sagolikt vin som påminner mycket om en fin Montrachet i sin ultraeleganta rostade skepnad. Doften formligen exploderade i glaset med toner av blommor, frukt och rostat kaffe. Smaken är exotisk och klassisk på samma gång med oerhört njutbar kolafinish. Mer nötig och uniform på senare tid med inslag av puder och mintkaramell.’ 94(94) POÄNG

OUTRO | Finns det något som är mer njutbart än att dricka 20-25 år gammal champagne av hög kvalitet? Perfekt mognad och harmoni. Så mycket mer komplext än unga omogna viner samtidigt som de ännu inte är tyngda av ålder.

Standard
Anselme Selosse, Avize, Bourgogne, Chambolle-Musigny, chardonnay, Egly-Ouriet, Okategoriserade, pinot noir, Richard Juhlin, roséchampagne, Selosse, Winefinder, WineFinders vinbutik

Thank God It’s Friday – Selosse ‘Rosé’ …

Fram till sjuttiotalet var det mycket få firmor som kontinuerligt tillverkade rosébubbel än mer sällan årgångsbetecknade rosa bubblor. Det är svårt, för att inte säga i princip hart när omöjligt att finna rosa bubblor från innan sjuttiotalet på de stora auktionshusen i London, New York och Chicago. Préstigecuvéer i rosa förpackning började skönja dagens ljus först under åttiotalet. Personligen tycker jag att det är riktigt sexigt med stora préstigecuvéer i roséversion… Idag är det väl ingen som tvivlar på att roséchampagnen är romantikens bubblor som bröllopschampagnen framför andra? Jag arbetade under en period i mitten av nittiotalet på Hotel du Vin i Winchester, där var det inte ovanligt att vi serverade en hel låda rosa bubbel under en fredagskväll I vinbaren.

Vi dricker roséviner som aldrig förr, det gäller även roséchampagner. Det är härligt att vi upptäckt rosébubblorna. Ett glas kvalitets-roséchampagne är oslagbart gott. Och snyggt. Hela branschen ser en 20 procentig försäljningsökning de senaste 5 åren. Hur kommer det sig då att vi Sverige länge har tyckt att roséchampagne har varit en sötfruktig och aningen trist företeelse. Mja, jag skulle vilja säga att vårt kära Systembolag har haft en (Lanson Pink Label!) enda roséchampagne i standardsortimentet så pass länge att svensken duperats i tanken att detta var vad roséchampagnen verkligen stod för… Var inte rädd att upptäcka alla dessa ljuvliga roséchampagner som letat sig hit till oss i Sverige!

’where pink dreams have no end…’

Roséchampagnen görs idag i en färgskala från blekt laxrosa till mörkaste rött. En pinotdominerad roséchampagne från en odlare som Anselme Selosse i Avize  är så pass mörk att man skulle kunna tror att man fått ett glas med Campari i sin hand! Aromerna som stiger ur glaset är Chambolle-Musigny-doftande (mycket aktad grand cru-by i Bourgogne) som gör den härligt saftig och njutbar. Var gång jag dricker något av Bollingers årgångschampagner i allmänhet och deras roséchampagner i synnerhet så slås jag av hur lättillgängliga de är från dag ett. Ärligt yppiga och slående bourgognelika! Varför inte avnjuta den en ruggig fredageftermiddag i oktober i Stockholms innerskärgård?

SELOSSE ‘ROSÉ’ NV | dégorgerment 26 novembre 2010 Avize  | Champagne | Frankrike | 10 Pinot Noir 90 Chardonnay | Importör vinlistan.com | 995 KR | Druvsammansättning (Cépage): Två efter varandra kommande årgångar av chardonnay från Avize. I tidigare versioner (fram till 2002-2003) användes pinot noir från Egly-Ouriet. Efter 2005 kommer frukten från egna parceller i Ambonnay. Denna version är främst baserad på årgång 2005. Lagring på sin jästfällning i 5 år före dégorgering. Dosage: 0-4 g/l. Blygsam produktion: ca 500 lådor – 3 000 flaskor TASTINGNOTE ‘Är normlat inte speciellt imponerad då Blanc de Blancs-producener ger sig in i roséträsket!  Med bara en antydan av orangeröd färg, överskrider detta rosévin det mest i sin kategori, ett unikt vin. Jag älskar näsan med en fin mineralitet och små röda frukter. Efter att den öppnar upp sig; en touch av jod och havsvatten. Fullständigt harmonisk – som ingen annan roséchampagne från en odlare jag någonsin provat tidigare. Nästan som ett vitt vin, men med några extra lager av komplexitet, fast det hela var vackert harmoniskt. Smaken är lite mindre komplex och det behöver tid i glaset. Denna oxidativa behandling passar verkligen roséchampagne. Burgundiskt!’ | Richard Juhlin 88(92)

Sugen på rosébubbel av dignitet? I WineFinders vinbutik finns just nu DEUTZ ‘BRUT CLASSIC ROSÉ‘ för 449 sek, DEUTZ ‘ROSÉ BRUT MILLÉSIME’ 2007 för 491 sek, DEUTZ ‘CUVÉE WILLIAM DEUTZ ROSÉ’ 1999 för 995 sek

Standard
chardonnay, Grand Siècle, Laurent-Perrier, Le Mesnil-Sûr-Oger, Livets Goda, Okategoriserade, pinot noir, THANK GOD - IT'S FRIDAY-MYS!

Thank God It’s Friday Mys! – Grand Siècle 1955/1953/1952

Det var en kall och regnig oktobermorgon då jag landade på den numer klassiskt ful-snygga terminal 1 på Charles de Gaules-flygplatsen. Jag blir upphämtad av Gilles, min chaufför. Han navigerar oss mot Reims med säker hand på ratten. Jag sitter i baksätet på vår franska bil på väg från Paris, det är mitten av oktober och allt eftersom Paris förorter tynar bort blir landskapet kulligare och idyllerna lantligare. Rankorna går över från grönt till höstliskrud i orange och rött, fortfarande med grönslöjigt skimrande inslag av en lång och men inte speciellt varm sommar. De flesta vingårdarna ligger i startgroparna att sjunka in i sitt sovande  stadium. Senare ligger allt i händerna på vinmakarna som förväntansfullt och ivrigt vandrar mellan jäskaren och ser vad som sker. Hur är 2012? Är det en legendarisk årgång i paritet med den stora 02:an, eller den varmare 03:an, 79:an eller rentav 61:an? Den som har tålamod kommer snart att veta.

Jag var nerbjuden med ett par av världens mest influensrika champagneskribenter att vara med om invigningen av det nya Grand Siècle-vineriet. Vi provade de flesta av Grand Siècle-versionerna som gjorts genom åren. Dessa kommer jag att skriva om i Livets Goda nr 67 som publiceras 11 december.

Grand Siècle – la cuvée

Husets verkliga trumfkort är emellertid Grand Siècle som vackert tapetserar även den mest kräsnes gom. En underbart komplex champagne i världsklass. Grand Siècle är tillverkat genom en blandning av Chardonnay och Pinot Noir, den förstnämnda något mer dominant. Druvorna i Grand Siècle är plockade från tolv av Champagnes allra finaste Grand Cru vingårdar, däribland Ambonnay, Avize, Chouilly, Cramant, mailly, Le Mesnil-sur-Oger och Verzenay inkluderade. Endast druvor från de allra finaste lägena i vingårdarna har valts ut för att tillverka denna champagne som har tagits fram med vin från tre olika årgångar. Generellt är minimum 7 år på jästfällning för Grand Siècle.

styrka – fräschör – elegans

Grand Siècle ’La Cuvée’ (1955/53/52)

Tours-sûr-Marne / Champagne / Frankrike / Laurent-Perrier / importör: Bibendum / pris: utan uppgift / 45PN 55CH / LG 96(96)

TASTINGNOTE Premiärupplagan av Grand Siècle! Med 1955 som bas är det svårt att misslyckas. Vinet är verkligen årgången trogen med den lena ytan som omsluter hela upplevelsen. Detta är ett poetiskt vin som döljer mycket skönhet under den milda gäckande gräddigheten. Inte helt oväntat når vinet sitt crescendo i ett färgsprakande smakfyrverkeri av kaffe och citron…

Standard
1984 DRC 'LA TACHE', 1990 DRC 'ROMANÉE-ST-VIVENT', DRC, Grands-Echezeaux, La Tache, Okategoriserade, pinot noir, Robert Parker, Romanée-St-Viven, Vosne-Romanée, WineSpectato

Thank God – It’s Friday … DRC @ Mälarhöjden …

Mina vän Maximilian G hade under en längre tid velat att jag skulle komma ut till honom och inventera av hans vinkällare. Tja, vad skall jag säga tristare invitation kan man ju få en fredag då det utlovades Confit de Canard till mogen La Tache som start. Senare till Romanée-St-Vivent serverades det nystekta kalvbrässar à la persillade.

Jag har tidigare skrivit om DRC här på bloggen. Vosne-Romanée är i sanning den mest förnämsta Pinot Noir-byn i världen. Här ligger sex av de 24 super-vingårdarna i hela Côte d´Or. Vinner finne förföriska namn som – La Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Echézeaux, Grands-Echezeaux. Namnet Vosne-Romanée finns omnämnt redan under det femte århundradet, under namnet Vaona, Vadonea, Vanona och Voone. Les Suchots är ett 1er cru-läge som täcker 13,07 hektar mark, vilket är enomt stort i Vosne-Romanée. Två av dessa skulle drickas på fredagskvällen, inte provas!

1984 DRC ‘LA TACHE’ | La Tãche är en betydligt större Grand Cru-vingård än La Romanée-Conti, som också ägs av DRC. Med sin sensuella frukt, silkiga textur, orientaliska kryddighet och framför allt en underbart djup bärfrukt med vildhallon, björnbär och viol, ger detta vin allt man kan önska sig av kraft och komplexitet. Till skillnad från anda toppviner är La Tãche mycket njutbart även som ung.| 6.1 hektar |Robert Parker kommenterar vinet följande senast han provade det i augusti’95: ‘The fully mature 1984 La Tache possesses the earthy, vegetal side of Pinot Noir, plenty of sweetness, but a cloying fruitiness and a diffuse personality. The wine’s structure, tannin, fruit, and alcohol have never meshed. Drink it over the next 3-4 years.’  | Robert Parker 83 poäng | WineSpectator 95 poäng (Feb’87) | BJ 88-89 poäng (okt’02) | Pris: ca 7 500-8 000 sek | TASTINGNOTE ‘Vi var exalterade men en smula nervösa då korken var stenhård första centimetern, men längre ner var den spänstig och i fin kondition. Färgen är oftast tätare än i alla de andra DRC-vinerna. När vi hällde upp vinet i glaset så möttes vi av en umbraton med orange kärna i färgen. Den förväntade multna skogstonen saknades i första doften soom istället dominerades av slånbär och enbär. Mjuk, elegant, härligt söt frukt och fina mockatoner. Efter en lite stund i glaset kom den karaktäristiska tonen av sous-bois, undervegetation. Polerat och elegant. Vinet har definitivt passerat zenit, men så läckert att få prova La Tache i mogen skrud. Normalt sett provas dessa viner i sin ungdom och sällan kan man kosta på sig att drick vinet i ymniga klunkar!’

1990 DRC ‘ROMANÉE-ST-VIVENT’ | Romanée St.-Vivant är trots sin närhet till Richebourg mycket annorlunda. Här är det elegans, kryddighet och syrliga, ljusröda bäraromer som dominerar. | 9.4 hektar | Robert Parker kommenterar vinet följande senast han provade det i oktober’92: The DRC’s Romanee St.-Vivant is a tough wine to evaluate. I found the 1990 to have a pervasive earthy, cinnamon, clove, sweet fruit-scented nose intermingled with scents of spicy new oak. Although closed, the wine exhibits great depth, medium to full body, and copious quantities of hard tannins in the long, structured, austere finish. It requires a patient buyer. Anticipated maturity: 1999-2015.  The DRC 1990s, all of which were bottled in April/May, are among the deepest colored wines from this domaine that I have tasted in the last decade. Moreover, they are firmly structured, with significant tannins from both the vintage and from the aging in 100% new oak barrels. For the fortunate few who have had the discretionary income to afford the other great vintages of the DRC from the eighties, 1980, 1983, 1985, 1988, and 1989, the question is – are the 1990s superior? I am not sure they are any better than the 1980s, 1985, and 1988s, but they undoubtedly represent a classic, concentrated, long-lived style of wine. Moreover, all of these wines should have a more graceful evolution and broader window of drinkability than the tannic 1988s, as well as potentially greater longevity than the succulent and opulent 1985s. All of these offerings are outstanding, with that tell-tale complex, exotic fragrance that the DRC routinely achieves. | Robert Parker 92 poäng | WineSpectator 90 poäng (dec’93) | BJ 92-93 poäng (okt’02) |Pris: ca 10 000-11 500 sek | TASTINGNOTE ‘Efter att ha druckit La Tachen som apéritif och serverat den till confit de canard så öppnade vi upp Romanée St Vivent 1990, utan dekantering, hälldes vinet upp i stor härliga Bourgogneglas. Doften är extremt ren, elegant fruktig med ett litet inslag av järn. Här finns mjuka tanniner och koncentrerat, silkig, söt körsbärsfrukt som skänker vinet en elegans som är svår att stå emot. Det här är ett vin som höll vad den lovade; en långsam, spännande utveckling.’

Standard