Okategoriserade

Nu kan du köpa världens bästa & mest mytomspunna vin på winefinder.se

Från och med kl 10:00 idag tisdag kan du köpa tre mixade temalådor med DRC från Winefinder. Lådorna inne håller 1 flaska av vadera appellation; 1xRomanée-Conti, 1xLa Tache, 1xRichebourg, 1xRomanée St Vivant, 1x Grands Echezeaux, 1xEchezeaux.

Domaine de la Romanée-Conti, 2010 Assortment case -DRC 2010 à 36 190 SEK / flaska | 217 140 SEK/låda

Domaine de la Romanée-Conti, 2010 Assortment case -DRC 2009 à 34 660 SEK / flaska | 207 960 SEK/låda

Domaine de la Romanée-Conti, 2010 Assortment case -DRC 2008 à 25 440 SEK / flaska | 152 640 SEK/låda

DRC3

Men tillbaks till DRC:s storhet …. ’With a little help from my friends’… McCartney & Lennon visste inte hur rätt de hade. Den ena kompisen är gitarrist och ombeds alltid att spela på fester. IT-chefen får alltid hjälpa vännerna att uppdatera deras datorer. Kockkompisen får delge sina bästa grilltips till hela bekantskapskretsen inför sommarsäsongen, osv. Ni känner igen er? Som ’vinkille’ blir ofta ombedd bland vännerna att utnämna världens bästa vin (eller rättare sagt det bästa vin jag druckit) Dessa två är lyckligtvis samma vin.

Låt mig försöka respondera med en fråga: Är La Romanée-Conti världens bästa vin? Detta är en ständigt aktuell fråga samt lite knepig att besvara. Vilka parametrar behövs för att benämna ett vin som världens bästa? Nedan specificerar jag mina åsikter för att motivera varför, i mitt personliga tycke, La Romanée-Conti från Domaine de la Romanée-Conti är världens främsta vin:

DRC.1

TRACK RECORD| Med andra ord, rykte om extremt god kvalitet år efter år efter år… Sedan egendomen fick sitt namn, Domaine de la Romanée-Conti (nedan förkortat DRC), 1794 så har man haft ett stort rykte om sig att tillverka rika och eleganta viner med extrem lagringspotential. Vinet kommer dock från monopolvingården (man är ensam ägare) La Romanée-Conti och är 1,81 hektar stor (eller liten beroende hur man ser det). På den rubricerade frågan svarade Aubert de Villaine, direktör och ägare till den kanske högst mytomspunna egendomen Domaine de la Romanée-Conti ”hur känns det att göra världens bästa vin”? På detta responderade han på ett ytterst ödmjukt sätt ”jag är inte så säker på att det är världens bästa viner dock så har vi några års erfarenhet bakom oss”. Ödmjukhet i mästarklass!

PRISER PÅ VÄRLDSMARKNADEN | La Romanée-Conti är det bästa och dyraste grand cru-läget. Priset är det dubbla mot La Tâche och tre gånger högre än Richebourg och Romanée-Saint-Vivent från DRC. Vid en prisnivå som är fyra gånger högre än Château Lafite-Rothschild så är det troligtvis det mest exklusiva vinet på jorden. En flaska av årgång, 2001, kostade 12 499 sek på Systembolaget i november 2005. På världsmarknaden är priset för samma årgång helt annat (priser i genomsnitt hos tre stora vinhandlare): Paris 19 825 kr, London 20 816 kr och New York 27 918 kr. En flaska av årgång, 2006, kostade 24 495 sek på Systembolaget i november 2010. På världsmarknaden är priset för samma årgång helt annat (priser i genomsnitt hos tre stora vinhandlare): Paris 54 485 kr, New York 61 250 kr och London 69 250 kr.

KVALITETSASPEKTEN UR ETT SENSORISKT PERSPEKTIV | När DRC är som bäst så tillverkar man kolossala viner i yppersta världsklass. Vinet är oftast det mest intensiva, rika, koncentrerade och mest explosivt smakrika, samt det mest långlivade av alla bourgogneviner. De bästa årgångarna tar åtminstone femton år på sig att visa sina bästa sidor. De gånger jag provat vinet har det alltid slagit mig hur stort och voluminöst detta vin alltid har varit, även under så kallade svåra och till och med dåliga år (senaste stora vertikalprovning gjordes på plats på DRC i januari 2002). Här passar den gamla latinska devisen: ’gustibus mens dat incrementum – den teoretiska insikten ökar den sensoriska upplevelsen’.

Romannée-Conti'89 magnum

 

 

TILLGÅNG & EFTERFRÅGAN | La Romanée-Conti-vingården är enbart 1,81 hektar stor, eller 1,6 gånger FC Barcelonas hemmaarena Camp Nou. Den årliga produktionen under ett normalt år är 5 714 flaskor! Detta skall hela världen dela på! Tveklöst är vinerna från DRC världens mest eftersökta. Den svenska allokeringen brukar vara 24 till 36 flaskor per årgång!

PRISVÄRDHET | Här kan jag referera till en egen upplevelse kopplad till DRC. När årgången 1995 släpptes på Systembolaget i november 1998 kostade vinet 5 950 sek. Jag lyckades med några vänners hjälp (vi köade utanför vinbutiken på Grev Turegatan från 02.00 på söndagsnatten till öppningen 10.00!) få tag på 6 flaskor. Dessa fraktades till London samma vecka. Genom en bekant som under denna period jobbade som wine broker lyckades vi sälja flaskorna för 12.000 sek/flaskan hos en vinhandlare. En ökning med 6 050 sek eller 202 procent på en vecka! In absurdum kan tyckas men jag tycker att detta var riktigt prisvärt…men nu handlade det inte om prisvärdhet utan om världens bästa vin!

ps. vi har fyllt på med 17 premium-bourgogner till i vinbutiken ….

Annonser
Standard
Okategoriserade

Paris – mon amour …

Jag spatserar längs de pittoreska kullerstensgatorna, längs de storslagna boulevarderna, Paris är en stad där historia och nutid samsas på ett diskret men ytterst närvarande sätt. Klockan slår 11 och solen börjar titta fram. Det är alltid lika beundrande att se herrar, husfruar såväl som byggjobbare springa med sina baguetter under armen kring denna tidpunkt – en tydligare indikation på att det närmar sig lunch än vilken klocka som helst. Det börjar kurra i magen och lunch är definitivt ingenting man slarvar med i Paris, glöm bort fast-food och mackor, här äter man ordentligt!

Le Brat pack

I GLASET? CHAVY CHOUET ’BOURGOGNE BLANC LES FEMELOTTES’ 2011 TASTING NOTE ’Jag börjar med ett glas Bourgogne Blanc på Place Madeleine och fångar några av säsongens första solstrålar. Vinet är knastertorrt och rejält friskt, perfekt stimulerande för aptiten, dags att hitta ett ställe att spisa på En ädel vit bourgogne med svagt rostade fattoner, i klassisk och ung stil.’

Vinet finns i Winefinders vinbutik just nu för 169 sek.

VARFÅR KOMMER VÄRLDENS BÄSTA VINER FRÅN BOURGOGNE? Jag börjar reflektera över min egen fäbless för Bourgogne. En kollega, vi kan kalla honom ’Fantomen’ frågade Aubert de Villaine, direktör och ägare till den kanske högst mytomspunna egendomen Domaine de la Romanée-Conti ”hur känns det att göra världens bästa vin”? På detta responderade han på ett ytterst ödmjukt sätt ”jag är inte så säker på att det är världens bästa viner dock så har vi några års erfarenhet bakom oss”. Och vi kan konstatera att Bourgognes viner har en lång och färgrik historia. Vinrankan kom med romarna för ca 2000 år sedan och har sedan dess vårdats på bästa sätt. Det som skiljer Bourgogne mot många andra regioner är just det att perioden från 500-talet till 1500-talet var tider som kantades av krig, oroligheter och ockupationer. Då kristendomen spred sig så var klostren relativt skyddade från detta och munkarna kunde idogt arbeta i vingårdarna och lyckades därmed föra sin kunskap vidare till kommande generationer. Sådant sitter jag och funderar på medan jag beställer in min Bourgogne Rouge till lunchen på trendiga och stiliga Café St RégisIle Saint Louis. Här samsas det äldre välbeställda parisiska paret som äter söndagsmiddag med det hippa och bohemiska konstnärsparet som nästan ’hångel-dricker-sin-champagne-ur-ett-gemensamt-glas’ med den ensamma amerikanskan som läser ’50 chades of gray’ samtidigt som hon inmundigar sig ’steak à cheval’ utan att någon lyfter ett ögonbryn i förvåning. Jag ögnar igenom menyn och finner snabbt vad jag skall ha!

St Regis Café

DET BURGUNDISKA KÖKET baseras naturligtvis på de lokala råvarorna vilka det finns gott om – nötkött från Charolais, de berömda kycklingarna från Bresse, viltfågel och svamp från skogarna, grönsaker och frukt från lokala odlingar, en mångfald av lokala charkuterier, ostar som Abbaye de Citeaux, Ami de Chambertin, Epoisses och även Comté och liknande hårdostar från Jura i öst. Sniglar à la Bourgignonne (gratinerade med vitlöksmör) måste ni definitivt prova. Sniglar har alltid frodats naturligt i vingårdarna men i perioder då man använde för mycket bekämpningsmedel så dog de ut och man fick börja importera dessa men med dagens skonsammare hantering av vingårdarna så börjar de dock komma tillbaka.

Cuisses de Grenouilles låter kanske godare på franska än svenska, hursomhelst så tycker jag att grodlår är en riktig delikatess och det är väl värt att prova, ett av minna stora minnen var en ljummen sallad med friterade grodlår och en flaska 1990 Chateau des Jacques från Louis Jadot – oh mon dieu! Jambon Persillé är en vanlig förrätt och inget märkvärdigare än skinka i gelé men ack så gott. Andouilettes är en lokal korv på inälvor som också hör till den repertoaren man måste ha provat.

I GLASET? DOMAINE de BELLENE ‘BOURGOGNE ROUGE VIEILLES VIGNES – MAISON DIEU’ 2010 TASTING NOTE ‘Detta vin görs av den kända vinmakaren Nicolas Potel som efter att ha förlorat firman han döpt med sitt eget namn istället startade det nya stjärnskottet Domaine Bellene. Firman startades i 2005 och ligger i byn Beaune. Vinet görs av gamla stockar av Pinot noir som sig bör i Bourgogne. Smaken och doften är elegant, mjuk, röd fruktig, okomplicerad och frisk. Vinet klarar garanterat av några års vila i källaren.’

Vinet finns i Winefinders vinbutik just nu för 199 sek.

Standard
Aubert de Villaine, Bonnes Mares, bortamatch, Clos de la Roches, Clos Saint Denis, DOMAINE DUJAC, Echézeaux, Gevrey-Chambertin Aux Combottes, Morey-Saint-Denis, WineFinders vinbutik

bortamatch: moules marinères och Morey-Saint-Denis …

Åkte ner till familjen i Skåne för att fira midsommar i regnet. För att få bort resdammet beställde jag en gammal favorit av min mor: ‘moules marinères  – style bruxellois aves des frites.’ Eller som den heter på svenska musslor på sjömanshustruns vis, en otroligt populär i mina hemtrakter i Gent i Belgien. Vi gör vår variant med lite grädde – går då egentligen under namnet Moules Paulette.

4 port

  • 4 kg blåmusslor
  • 6 dl torrt vitt vin
  • 4 dl grädde
  • Bladpersilja
  • 6 st vitlöksklyftor
  • Salt
  • Chili (spansk peppar)
  • Peppar
  • Smör
  • 5 st schalottenlökar

METOD Spola musslorna i kallt vatten, skägga dom fria från trådar och alger med en skalkniv. Släng bort eventuellt öppnade och krossade musslor. Finhacka schalottenlök och vitlök. Svetta sedan löken, vitlöken och finhackad chili (mängd efter smak) i smör i en stor kastrull. Lägg i musslorna och rör om ett par gånger, tillsätt vin, grädde, salt och peppar. Lägg på lock och låt grytan koka upp kraftigt. Musslorna är klara så fort dom fått ett rejält uppkok. Släng bort musslor som eventuellt ej har öppnat sig. Strö i 3 matskedar hackad persilja och smaka av. Servera med exempelvis rostat lantbröd eller om du har möjlighet – med dina hemgjorda pommes frites och majonäs. Och varför inte ett gott glas vin från Bourgogne? Dagarna innan fick jag min midsommarleverans från WineFinder.

I lådorna denna gång låg ett sex-pack: 2007 DOMAINE DUJAC ‘MOREY-SAINT-DENIS BLANC’ TASTINGNOTE ‘Mycket bra vit Bourgogne från klassiska firman Dujac. Fin frukt med toner av citrus, mineral, honung och smörig mandel samt en pigg och väldigt balanserad syra. Njut till eleganta rätter av fågel eller kraftiga fiskrätter.’

PRODUCENTEN En marknadsförare och vinkännare från Paris, Jacques Seysses, köpte egendomen 1968 av Marcel Grallet som ägt den i femtio år. Den vittbereste Jacques Seysses döpte om den till Dujac, efter sitt förnamn. 1990 återtog han också, tillsammans med Aubert de Villaine, driften på Domaine de Triennes (35 ha). Viner produceras från en rad olika lägen såsom Morey-Saint-Denis med delar av Grand Cru Bonnes Mares, Clos de la Roches och Clos Saint Denis. De gör också Grand Cru Echézeaux och Gevrey-Chambertin Aux Combottes samt kommunviner. Deras vita Morey St-Denis är vida berömt. Vinerna är silkiga, aromatiska och blommiga med komplexitet och förföriska, sensuella Pinot Noir-toner. De olika appellationerna är klart profilerade av sin terroir.

Vinet finns just nu i WineFinders vinbutik för 395 sek.

Standard