Fredagens lunch intogs på Pubologi där Barossabaserade First Drop och den svenska importören WineWorld bjöd in till att prova deras viner för första gången i Sverige. Maten var som vanligt sensationell på Pubologi.
Första rätten :Lofoten, Sej från Lofoten bakad i brynt smör. Serveras med ostron-emulsion Noma-style, träkolsgrillad broccoli, saltbakade rödbetor, gulbetscruditéer och ostron-beurre blanc.
Andra rätten: Salamanca, Träkolsgrillad Secreto av svart Ibericogris från Ramon Jamon i Salamanca. Serveras med Panzanella di Toscana, sotade bönor och majonnäs med Ortiz-sardeller.
Comic Style Labels! Jag älskar det uppkäftiga och sköna uttryckssättet i vinerna. Kanske en självklarhet för en liten kille som växte upp på 70-talet… Bakom First Drop finner man högklassiga viner från John Retsas och Matt Gant. Allt handlar om smakrika viner med ett avdramatiserat och moderns uttryck från utvalda vingårdar i Barossa Valley, McLaren Vale & Adelaide Hills. Nedan återger jag hur de själva vill presentera sina viner.
Saker som annars ‘gets lost in translation’
MOTHER OF ALL HARVEST 2011 | 95 Arneis 5 Chardonnay. Namnet på vinet kommer att ändras var år beroende på års karaktär. 2012:an kommer att heta ‘Hope and Glory’. | TASTINGNOTE ‘Vinet är lättsamt och friskt med en naturlig och fin syra.’ | 114 sek | 86-87 poäng
MERE & FILS 2011 | Info från deras produktblad: This petit Chardonnay was picked à mainand then pressed avec les whole bunches. Ne pas de SO2 and toutes les solidesdans this barrel fermentation sauvage – ne pas de yeast added! The oak is tête de hog Français, naturellement mon colonel, then dix months stirring avec les lees. We have here un vin restrained, sophisticated, fabrique belgique. | TASTINGNOTE ‘Helt underbart vin för den inbitne Chardonnayälskaren. Detta vin kombinerar det bästa av två världar. Finess och elegans från druvans ursprung Bourgogne, och mogen frukt med värme och kraft som ofta känns i vinerna från södra halvklotet.’ | 179 sek | 86-87 poäng
MOTHER’S MILK 2010 | Info från deras produktblad: Not a sledgehammer style, this Barossa Shiraz is made for drinking! Soft, slurpy and textured it is balanced with good acidity, which refreshes the palate and makes you go back for a second / third glass. It is matured for 15 months in old Fre nch oak hogsheads sur lie to allow the fruit to fully express itself. | TASTINGNOTE ‘Vinet har en doft av mogna plommon, med ett inslag av både vitpeppar och vanilj. Ett mycket mjukt vin med en elegant struktur. Vinet har en begynnande mognad men håller i tio år till. ‘ | 179 sek | 87-88 poäng
MOTHER’S RUIN 2010 | Info från deras produktblad: This restrained, well balanced expression of McLaren Vale Cabernet Sauvignon is an ode to the ‘luncheon claret’, but it’s not as green and austere as that favourite lunchtime libation at the gentleman’s club. Early picked fruit from a vineyard with good breeding in the Willunga foothills results in an elegant, varietal style, that has classic First Drop drinkability. | TASTINGNOTE ‘Ett riktigt välgjort vin som domineras av Cabernet Sauvignon. Smaken är balanserat fyllig med ganska mjuka tanniner. Här finns fullt med mogna mörka bär, aningen ceder som balanseras i en lång komplex eftersmak.’ | 179 sek | 88-90 poäng
MINCHIA 2009 | Info från deras produktblad: A sensual, yet exurberant wine. This Montepulciano, an Australian expression of this southern Italian varietal, is teasingly textured, whilst bursting with ‘Shirazamatazz’ flavour. | TASTINGNOTE ‘Intensiv och ihållande doft, rik på en mängd olika dofter, bland annat sylt på mogna körsbär, dofter av vanilj och timjan. Smaken är varm och oemotståndlig, med inslag av mörka bär, ytterst behaglig med sina sammetslena tanniner som ger en lång ihållande smak.’ | 224 sek | 88-89 poäng
THE CREAM 2008 | Info från deras produktblad: The Cream is blended at the optimum time from the best barrels from First Drop’s most prized vineyards to create the ultimate expression of Barossa Shiraz from the vintage. Single Vineyard Location: 43% Seppeltsfield, 34% Ebenezer, 23% Greenock. Oak Maturation: 24 months sur lie in 70% new French oak hogsheads, 10% new American oak barriques. | TASTINGNOTE ‘Generös och varm med en bra balans, packad med mogna svarta körsbär i näsan. Ett tjockt kryddigt lager som domineras av cederträ ger ytterligare en dimension till vinets komplexa doft. En balanserad fathantering framhäver frukten så att det blir maffigt utan att gå över gränsen. Ett kraftpaket till den som vill ha en käftsmäll till sin T-benstek.’ | 579 sek | 93-94 poäng
THE CREAM 2009 | TASTINGNOTE ‘Här möts man av en härligt generös, kryddig nästan pepprig näsa. Den lyckade blandningen av klassiska bordeauxdruvor, ger struktur, kropp och frukt i en mycket bra balans. Trots vinet yppiga frukt och stora kropp vilar en elegans över det hela.‘ | 579 sek | 92-93 poäng
THE FAT OF THE LAND – THE EBENEZER 2009 | TASTINGNOTE ‘Vinet har en mycket generös och sötfruktig näsa med tydliga toner av röda vinbär, cassis och viol, samt nyanser av anis. Smaken är elegant och komplex med toner av mörka bär och en finessrik syra som adderar till de fina mjuka och långa tanninerna i avslutningen. Ett riktigt kraftpaket med fin elegans och harmoni.’ | ca 600 sek | 94-95 poäng
‘You’re nobody til somebody loves you’
Dean Martin
the fine wine blog by Björnstierne 