Batard Montrachet, Beaune, Bienvenues-Batard Montrachet, Côte-de-Beaune, Hemmamatch, Le Montrachet, Meursault, Puligny-Montrachet, Winefinder, WineFinders vinbutik

hemmamatch: havskräftor & Puligny-Montrachet …

Efter kräftskivan i helgen blev jag sugen på något riktigt gott.  Så jag kilade ner till ‘Hav’ i Hötorgshallen i Sthlm på vägen hem idag. Alltid lika inspirerande att ögna igenom en välfylld fisk- och skaldjursdisk. Fick med mig ett kilo havskräftor….

HavskräftorDet är alltid härligt att kunna ta fram en flaska av något extremt gott från Bourgogne till skaldjuren. Under rubriken ‘Veckans godbitar’ så lägger vi upp mindre partier med sköna viner som jag verkligen vill slå ett slag för. Om du gör en sökning i vinbutiken finner du just nu 56 viner från Bourgogne. Du finner viner från producenter som Bouchard, Nicolas Potel, Maison & Domaine Leroy, Domaine Francois Carillon, Domaine Louis Carillon, Domaine Hubert Lignier, Domaine Etienne Sauzet.

I GLASET? Och det är just från Sauzet som jag pliockat dagen sköna flaska: DOMAINE ETIENNE SAUZET ‘PULIGNY-MONTRACHET 1er cru CHAMPS CANET’ TASTING NOTE ‘Det är ett strålande vin med mycket olika dofter: mandelmassa, exotisk frukt, vita blommor med diskret syra i gommen och en smidig, imponerande lång eftersmak. Vinerna är eleganta och finessrika, ibland med en viss kraftfullhet men aldrig någonsin tunga eller obalanserade. Vinmakaren Gérard Boudot betraktas allmänt som en av de absolut mest talangfulla vinmakarna inte bara i Puligny utan i hela Bourgogne.’

Puligny-Montrachet

BYN Om vi beger oss söderut från Beaune så kallas sluttningen för Côte de Beaune och det är längs denna som vi finner Bourgognes och några av världens förnämsta vita viner, få är de som inte lyser upp då namn som Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet och Meursault kommer på tal. Ytterligare en liten bit söderut finner vi klassisk mark i form av Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet som gemensamt har det magiska Grand Cru läget Le Montrachet där druvorna till världens kanske bästa (och dyraste) vita vin växer. Generellt är vinerna från Puligny och Chassagne tydligare i sin mineralton samt något mer slanka i sin karaktär, dessa skiljer naturligtvis i stilen beroende på vilken producents viner man provar.

PRODUCENTEN En av de absolut bästa producenterna av Puligny-Montrachet. Egendomen grundades i början av 1900-talet och har sedan dess producerat viner i världsklass. Själva äger man ca 8 ha och härifrån kommer vinerna som finns representerade på i princip alla topprestauranger runt om i världen. Endast vita viner produceras och de representeras av bl a Grand Cru Batard- och Bienvenues-Batard Montrachet, 1er Cru Combettes, Champ Canet, Referts, Perrieres och Truffieres. Rena fina och kraftfulla vita viner i absolut världsklass.

Vinet finner du just nu i Winefinders vinbutik för 952 sek.

Annonser
Standard
Bienvenue Batard-Monstrachet, Bienvenue Batard-Montrachet, Bourgogne, Chevalier-Montrachet, Domaine de la Romanée-Conti, Echézeaux, ETIENNE SAUZET, François Carillon, Grands-Echezeaux, Louis Carillon, Okategoriserade, Puligny-Montrachet, Romanee St Vivant, St Aubin, Vosne-Romanee Cuvee Duvault Blochet

Bourgogne, mon amour ….

Då har vi lagt midsommahelgen bakom oss. Somliga av oss jobbar fortfarande ett par veckor till. Du har väl inte glömt att fylla på vinet inför stundande semestertid? När du tömt vinlagret under semestern kan det vara på sin plats för lite sensommar-vin-shopping …

Jag skulle vilja locka med botanisera under fliken Bourgogne i vibutiken. Det har hänt en hel del sista dagarna vill jag lova! From 1 augusti kommer vi att kunna leverera ett stort antal 2010:or samt 2011:or från några av regionens kanoner:

Bollinger, fatverkstaden (kopia)

Vi lanserar 9 viner från DOMAINE FRANCOIS CARILLON  i Puligny-Montrachet. Allt från Bourgogne Chardonnay, St Aubin, 7 viner från Puligny-Montrachet varav 6 är vingårdsbetecknade.

Domaine François Carillon, även om den nyligen grundades, kan spåra sina anor tillbaka till 1500-talet, med François själv som den sextonde generationen druvodlare. Domaine är sprungen ur Domaine Louis Carillon, Louis är François far, numer pensionerad. François började arbeta med sin far och bror Jacques 1988. Fascinerad från början av vinstockar och deras omgivning, blev vingården François huvudfokus och förblir av största vikt idag. Francois och hans bror tog över familjens domaine efter sin fars avgång 2010. De valde i samförstånd att dela egendomen och därmed bildades Domaine François Carillon.

Brodern Jacques Carillon tillhör den absoluta toppen i sin hemby, tack vare perfekt skötta lägen som är några av de bästa i Puligny. Premier-Cru vinerna får se 10-20 % ny ek annars används pappas gamla fat så långt de håller. Perrièren är skarp som en kökskniv medan Champ Gains har en tyngre jordmån och är därmed ett fetare vin.

Flaska, svart-vit1

Vi lanserar 11 viner från DOMAINE ETIENNE SAUZET i Puligny-Montrachet. 5 viner från Puligny-Montrachet av årgång 2011 varav 4 är vingårdsbetecknade. 5 vingårdsbetcknade viner  från 2010 samt  Bienvenue Batard-Montrachet samt Chevalier-Montrachet. Och en liten men fin allokering av Le Montrachet av både 2010 & 2011.

En av de absolut bästa producenterna av Puligny Montrachet. Egendomen grundades i början av 1900-talet och har sedan dess producerat viner i världsklass. Själva äger man ca 8 ha och härifrån kommer vinerna som finns representerade på i princip alla topprestauranger runt om i världen. Endast vita viner produceras och de representeras av bl a Grand Cru Batard- och Bienvenues -Batard Montrachet, 1er Cru Combettes, Champ Canet, Referts, Perrieres och Truffieres. Rena fina och kraftfulla vita viner i absolut världsklass.

DRC.1

Vi lanserar även en liten men fin allokering av DOMAINE de la ROMANÉE-CONTI …

Domaine de la Romanée-Conti är tveklöst den mest prestigefyllda egendomen i Bourgogne. Toppvinerna i regioner skattas som världens mest exklusiva och bästa. Man tillverkar enbart grand cru-viner samt en 1er cru: Ett vitt, Le Montrachet, och sju röda: La Romanée-Conti och La Tache, är båda sk monopole-vingårdar (man äger hela vingården själv),  Richebourg, Romanee-St-Vivant, Echezeaux, Grands Echezeaux & Vosne-Romanée Cuvée Duvault Blochet. 

Vi är mycket glada och stolta att kunna erbjuda följande:

DRC – Vosne-Romanee Cuvee Duvault Blochet 1999

DRC – Echezeaux 2003

DRC – Grands Echezeaux 2002

DRC – Romanee St Vivant 1999

Jag har tidigare skrivit om DRC här på bloggen under inlägget ‘men vilket är VÄRLDENS BÄSTA vin?’

Standard