Okategoriserade

Nu kan du köpa världens bästa & mest mytomspunna vin på winefinder.se

Från och med kl 10:00 idag tisdag kan du köpa tre mixade temalådor med DRC från Winefinder. Lådorna inne håller 1 flaska av vadera appellation; 1xRomanée-Conti, 1xLa Tache, 1xRichebourg, 1xRomanée St Vivant, 1x Grands Echezeaux, 1xEchezeaux.

Domaine de la Romanée-Conti, 2010 Assortment case -DRC 2010 à 36 190 SEK / flaska | 217 140 SEK/låda

Domaine de la Romanée-Conti, 2010 Assortment case -DRC 2009 à 34 660 SEK / flaska | 207 960 SEK/låda

Domaine de la Romanée-Conti, 2010 Assortment case -DRC 2008 à 25 440 SEK / flaska | 152 640 SEK/låda

DRC3

Men tillbaks till DRC:s storhet …. ’With a little help from my friends’… McCartney & Lennon visste inte hur rätt de hade. Den ena kompisen är gitarrist och ombeds alltid att spela på fester. IT-chefen får alltid hjälpa vännerna att uppdatera deras datorer. Kockkompisen får delge sina bästa grilltips till hela bekantskapskretsen inför sommarsäsongen, osv. Ni känner igen er? Som ’vinkille’ blir ofta ombedd bland vännerna att utnämna världens bästa vin (eller rättare sagt det bästa vin jag druckit) Dessa två är lyckligtvis samma vin.

Låt mig försöka respondera med en fråga: Är La Romanée-Conti världens bästa vin? Detta är en ständigt aktuell fråga samt lite knepig att besvara. Vilka parametrar behövs för att benämna ett vin som världens bästa? Nedan specificerar jag mina åsikter för att motivera varför, i mitt personliga tycke, La Romanée-Conti från Domaine de la Romanée-Conti är världens främsta vin:

DRC.1

TRACK RECORD| Med andra ord, rykte om extremt god kvalitet år efter år efter år… Sedan egendomen fick sitt namn, Domaine de la Romanée-Conti (nedan förkortat DRC), 1794 så har man haft ett stort rykte om sig att tillverka rika och eleganta viner med extrem lagringspotential. Vinet kommer dock från monopolvingården (man är ensam ägare) La Romanée-Conti och är 1,81 hektar stor (eller liten beroende hur man ser det). På den rubricerade frågan svarade Aubert de Villaine, direktör och ägare till den kanske högst mytomspunna egendomen Domaine de la Romanée-Conti ”hur känns det att göra världens bästa vin”? På detta responderade han på ett ytterst ödmjukt sätt ”jag är inte så säker på att det är världens bästa viner dock så har vi några års erfarenhet bakom oss”. Ödmjukhet i mästarklass!

PRISER PÅ VÄRLDSMARKNADEN | La Romanée-Conti är det bästa och dyraste grand cru-läget. Priset är det dubbla mot La Tâche och tre gånger högre än Richebourg och Romanée-Saint-Vivent från DRC. Vid en prisnivå som är fyra gånger högre än Château Lafite-Rothschild så är det troligtvis det mest exklusiva vinet på jorden. En flaska av årgång, 2001, kostade 12 499 sek på Systembolaget i november 2005. På världsmarknaden är priset för samma årgång helt annat (priser i genomsnitt hos tre stora vinhandlare): Paris 19 825 kr, London 20 816 kr och New York 27 918 kr. En flaska av årgång, 2006, kostade 24 495 sek på Systembolaget i november 2010. På världsmarknaden är priset för samma årgång helt annat (priser i genomsnitt hos tre stora vinhandlare): Paris 54 485 kr, New York 61 250 kr och London 69 250 kr.

KVALITETSASPEKTEN UR ETT SENSORISKT PERSPEKTIV | När DRC är som bäst så tillverkar man kolossala viner i yppersta världsklass. Vinet är oftast det mest intensiva, rika, koncentrerade och mest explosivt smakrika, samt det mest långlivade av alla bourgogneviner. De bästa årgångarna tar åtminstone femton år på sig att visa sina bästa sidor. De gånger jag provat vinet har det alltid slagit mig hur stort och voluminöst detta vin alltid har varit, även under så kallade svåra och till och med dåliga år (senaste stora vertikalprovning gjordes på plats på DRC i januari 2002). Här passar den gamla latinska devisen: ’gustibus mens dat incrementum – den teoretiska insikten ökar den sensoriska upplevelsen’.

Romannée-Conti'89 magnum

 

 

TILLGÅNG & EFTERFRÅGAN | La Romanée-Conti-vingården är enbart 1,81 hektar stor, eller 1,6 gånger FC Barcelonas hemmaarena Camp Nou. Den årliga produktionen under ett normalt år är 5 714 flaskor! Detta skall hela världen dela på! Tveklöst är vinerna från DRC världens mest eftersökta. Den svenska allokeringen brukar vara 24 till 36 flaskor per årgång!

PRISVÄRDHET | Här kan jag referera till en egen upplevelse kopplad till DRC. När årgången 1995 släpptes på Systembolaget i november 1998 kostade vinet 5 950 sek. Jag lyckades med några vänners hjälp (vi köade utanför vinbutiken på Grev Turegatan från 02.00 på söndagsnatten till öppningen 10.00!) få tag på 6 flaskor. Dessa fraktades till London samma vecka. Genom en bekant som under denna period jobbade som wine broker lyckades vi sälja flaskorna för 12.000 sek/flaskan hos en vinhandlare. En ökning med 6 050 sek eller 202 procent på en vecka! In absurdum kan tyckas men jag tycker att detta var riktigt prisvärt…men nu handlade det inte om prisvärdhet utan om världens bästa vin!

ps. vi har fyllt på med 17 premium-bourgogner till i vinbutiken ….

Annonser
Standard
Bourgogne, Domaine de la Roamnée-Conti, DRC, fine wine, Lafite-Rothschild, McCartney & Lennon, pinot noir, Richebourg, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivent, sommelier, Tillgång & efterfrågan, track record, världens bästa vin?

men vilket är VÄRLDENS BÄSTA vin?

’With a little help from my friends’… McCartney & Lennon visste inte hur rätt de hade. Den ena kompisen är gitarrist och ombeds alltid att spela på fester. IT-chefen får alltid hjälpa vännerna att uppdatera deras datorer. Kockkompisen får delge sina bästa grilltips till hela bekantskapskretsen inför sommarsäsongen, osv. Ni känner igen er? Som ’vinkille’ blir ofta ombedd bland vännerna att utnämna världens bästa vin (eller rättare sagt det bästa vin jag druckit) Dessa två är lyckligtvis samma vin.

Låt mig försöka respondera med en fråga: Är La Romanée-Conti världens bästa vin? Detta är en ständigt aktuell fråga samt lite knepig att besvara. Vilka parametrar behövs för att benämna ett vin som världens bästa? Nedan specificerar jag mina åsikter för att motivera varför, i mitt personliga tycke, La Romanée-Conti från Domaine de la Romanée-Conti är världens främsta vin:

track record | Med andra ord, rykte om extremt god kvalitet år efter år efter år… Sedan egendomen fick sitt namn, Domaine de la Romanée-Conti (nedan förkortat DRC), 1794 så har man haft ett stort rykte om sig att tillverka rika och eleganta viner med extrem lagringspotential. Vinet kommer dock från monopolvingården (man är ensam ägare) La Romanée-Conti och är 1,81 hektar stor (eller liten beroende hur man ser det). På den rubricerade frågan svarade Aubert de Villaine, direktör och ägare till den kanske högst mytomspunna egendomen Domaine de la Romanée-Conti ”hur känns det att göra världens bästa vin”? På detta responderade han på ett ytterst ödmjukt sätt ”jag är inte så säker på att det är världens bästa viner dock så har vi några års erfarenhet bakom oss”. Ödmjukhet i mästarklass!

PRISER PÅ VÄRLDSMARKNADEN | La Romanée-Conti är det bästa och dyraste grand cru-läget. Priset är det dubbla mot La Tâche och tre gånger högre än Richebourg och Romanée-Saint-Vivent från DRC. Vid en prisnivå som är fyra gånger högre än Château Lafite-Rothschild så är det troligtvis det mest exklusiva vinet på jorden. En flaska av årgång, 2001, kostade 12 499 sek på Systembolaget i november 2005. På världsmarknaden är priset för samma årgång helt annat (priser i genomsnitt hos tre stora vinhandlare): Paris 19 825 kr, London 20 816 kr och New York 27 918 kr. En flaska av årgång, 2006, kostade 24 495 sek på Systembolaget i november 2010. På världsmarknaden är priset för samma årgång helt annat (priser i genomsnitt hos tre stora vinhandlare): Paris 54 485 kr, New York 61 250 kr och London 69 250 kr.

KVALITETSASPEKTEN UR ETT SENSORISKT PERSPEKTIV | När DRC är som bäst så tillverkar man kolossala viner i yppersta världsklass. Vinet är oftast det mest intensiva, rika, koncentrerade och mest explosivt smakrika, samt det mest långlivade av alla bourgogneviner. De bästa årgångarna tar åtminstone femton år på sig att visa sina bästa sidor. De gånger jag provat vinet har det alltid slagit mig hur stort och voluminöst detta vin alltid har varit, även under så kallade svåra och till och med dåliga år (senaste stora vertikalprovning gjordes på plats på DRC i januari 2002). Här passar den gamla latinska devisen: ’gustibus mens dat incrementum – den teoretiska insikten ökar den sensoriska upplevelsen’.

TILLGÅNG & EFTERFRÅGAN | La Romanée-Conti-vingården är enbart 1,81 hektar stor, eller 1,6 gånger FC Barcelonas hemmaarena Camp Nou. Den årliga produktionen under ett normalt år är 5 714 flaskor! Detta skall hela världen dela på! Tveklöst är vinerna från DRC världens mest eftersökta. Den svenska allokeringen brukar vara 24 till 36 flaskor per årgång!

PRISVÄRDHET | Här kan jag referera till en egen upplevelse kopplad till DRC. När årgången 1995 släpptes på Systembolaget i november 1998 kostade vinet 5 950 sek. Jag lyckades med några vänners hjälp (vi köade utanför vinbutiken på Grev Turegatan från 02.00 på söndagsnatten till öppningen 10.00!) få tag på 6 flaskor. Dessa fraktades till London samma vecka. Genom en bekant som under denna period jobbade som wine broker lyckades vi sälja flaskorna för 12.000 sek/flaskan hos en vinhandlare. En ökning med 6 050 sek eller 202 procent på en vecka! In absurdum kan tyckas men jag tycker att detta var riktigt prisvärt…men nu handlade det inte om prisvärdhet utan om världens bästa vin!


Standard
Cave du Jour, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny, Grythyttan, husmanskost, Institutionen för restaurang- och Måltidskunskap, La Tache, Le Musigny, pinot noir, Romanée-Conti, sommelier, Vosne-Romanée

tisdagshusman

Tja, man är väl som alla andra, bristen på tid är som bekant inget unikt för en sommelier heller. Tisdagar betyder fotbollsträning på Kanalplan på Södermalm. Då gäller det att det går snabbt då man väl kommer hem till köket. Jag har genom åren utvecklat en del snabblagade rätter som väl i slutändan kommer att resultera i en bok under arbetsnamnet ‘fast-food för en gentleman – måltider under 30 minuter’.

Igår kväll hittade jag en skön gammal bok från studietiden i Grythyttan på Restauranghögskolan vid Institutionen för restaurang- och Måltidskunskap; ‘Husmanskost’ av Oskar jacobsson. Dagens anrättning finns inte med i boken, men är helt klart inspirerad av den.

STUVAD VITKÅL MED RÖKTA PRINSKORVAR FRÅN SORUNDA

Det gick såpass snabbt att laga maten att jag nästan glömde bort vinet. Tur att jag tog ut flaskan ur min ‘Cave du Jour’ medan jag kokade vitkålen… Aningen svalt visade sig bli ypperligt till maten. Många irriterar sig på oss sommelierer för att vi hyllar enkel husmanskost och fine wines. Well, en av förklaringarna är att de enkla och rustika smakerna lämpar sig fenomenalt till stora rena och eleganta utryck! Som i exempelvis Bourgogne. Ett skönt inköp i WineFinders vinbutik (383 sek) visade sig 2007 CHAMBOLLE-MUSIGNY från BOUCHARD vara.

CHAMBOLLE-MUSIGNY Byn Vosne-Romanée, som är en plats många vallfärdar till. men vi skall inte stanna i byn som ser inte ut att ha ändrats de senaste 100 åren och det finns inte mycket att se för den oinvigde, däremot om man tar en tur längs någon av gatorna med klingande namn som Rue du temps perdu eller Rue de La Tâche så kan man skåda världens högst skattade vingårdar som La Tâche och Romanée-Conti. Fortsätter vi norrut passerar vi CHAMBOLLE-MUSIGNY, här finner vi det berömda Grand Cru läget Le Musigny som dessutom är planterad med lite Chardonnay vilket är ovanligt i denna del av Côte de Nuits. Vinerna från Chambolle-Musigny är kanske de lättaste och mest delikata i hela Côte de Nuits, detta beror delvis på det tunnare skiktet av lera och större del kalksten vi finner i jorden. Svänger ni in i byn så kan ni spisa på Le Chambolle Musigny eller Maison Vigneronne, behöver jag lägga till att vinlistorna är välfyllda med de lokala vinerna, igen! Comte Georges De Vogué och Domaine Roumier är några av topproducenterna.

I GLASET?  Vinerna från Chambolle-Musigny är kanske de lättaste och mest delikata i hela Côte de Nuits, detta beror delvis på det tunnare skiktet av lera och större del kalksten vi finner i jorden. Denna version är sensuell och slank intill obscenitet.  Konsekvent gissar jag på att vinerna är betydligt yngre än vad etiketten säger vid blindprovningar av denna appellation. Chambollen är verkligen en Pinot Noir med elegans! Stor fruktig smak av björnbär med en del fortfarande strama syror och tanniner. Den generella Chambolle-karaktären dvs blommigheten finns ytterst närvarande i vinet. En stor täthet förenat med en mjukhet i munnen och härliga körsbärsaromer från Pinot Noir-druvan. Lång eftersmak. 

Men okay då, om man skall snitsa till det så varför inte… Anka sitter alltid perfekt till sensommarens middagar ute i det fria. Ankbröstets många tillagningsmetoder bestämmer tonen på middagen: grillat, rimmat, rökt, tunna carpaccio-skivor…En favorit är Burger de luxe – grillat ankbröst, halstrad anklever, confiterade tomater och tryffelbéarnaise… men dessa anrättningar tar, är jag rädd, lite längre än min halvtimme!

Standard