'En doft av champagne - 8000', chardonnay, Cumière, Leclapart, Okategoriserade, pinot noir, Richard Juhlin, Selosse, Verzenay, Verzy

International Champagne Day @ Maison Juhlin

‘- Så vad då Juhlins manus till till nästa bok, ‘En doft av champagne – 8000’ inlämnat. Men det finns fortfarande ständigt nya champagner att testa för vår databas. Vi samlade några medlemmar (till och med inresta från Köpenhamn) för att prova 30 stycker champagner i höstkylan ute på Lidingö.

FLIGHT1

1 CUPERLY ‘CARTE VERTE’  | 40PN 20PM 40 CH | Liten udda firma i Verzy samt Verzenay. Ekfat 10 hektar. Huset Cuperly grundades 1845. På den tiden sålde man i första hand stilla vin och sprit. Nu är vi inne på fjärde generationen Cuperly med Gérard vid rodret för en ansenlig produktion av champagne. Även detta hus har hakat på trenden att vinifiera en del vin på små ekfat. Den malolaktiska jäsningen undviks konsekvent. En stor del av vinet kommer från hembyn Verzy och man förfogar över 10 hektar vingårdar. I Blanc de Noirs hittar man husets starka nötkolestil vackert uppbackad med ett uns läder, stall, lakrits och passionsfrukt. | TASTINGNOTE ‘Doft köttig näsa, fattoner. Rivig och busig Pinot noir, aningen animalisk underliga kruttoner, Aningen rustik känsla. Fyllig, metallisk underton. Rik busig animalisk Pinot med rivig finish. Lakritstoner, grillat kött och krut är tydliga arompelare’. 67(73) poäng

2 HATT et SÖNER ‘GRANDE CUVÉE EXTRA BRUT’ | 100CH | Man använder ingen ek i de fyra cuvéer idag och kommer inte att göra det för dessa fyra cuvéer i framtiden heller. Man vill bibehålla fräschören och elegansen de har. Däremot så har man precis köpt in gamla ekfat eftersom nya ger enligt deras smak för mycket inverkan på vinet. Dosage ligger på 0,5 gram/liter. Champagnen lagras på på fällningen i 5 år (dégorgerad mars 2007). Nuvarande version degorgerades i mars 2007. Total lagringstid är 6 år.Produktionen av denna cuvée är 20 000 flaskor per år. TASTINGNOTE ‘Blyg återhållen näsa. Väldigt ’liten och naken ’champagne, limesyra, liten ton av jäst, bra bett i mineraliteten. Fylligheten i mitten är intressant.’  75(82) poäng

3 HATT et SÖNER ‘GRANDE CUVÉE’ | 100CH | Dosage ligger på 0,5 gram/liter. Champagnen lagras på på fällningen i 5 år (dégorgerad mars 2007). Nuvarande version degorgerades i mars 2007. Total lagringstid är 6 år.Produktionen av denna cuvée är 50 000 flaskor per år. TASTINGNOTE ‘Rik floral näsa, finstämda toner av gråpäron. Rika gula, krämiga äpplen, en liten gråpäronton, honungstoner.’ | 70(78) poängHatt et Söner Grand Père'04
4  HATT et SÖNER ‘GRANDE PÈRE’ 2004 | 100CH | Husets flaggskepp som en hommage till farfar Joseph Ruscon – Le Grand Père.Dosage 8 g/l
 Lagring på fällningen i 7 år (dégorgerad mars 2008)
 Total lagringstid? 8 år
 Hur stor är produktionen av denna cuvée? 3 500 fl | TASTINGNOTE Rik floral näsa, finstämda toner av gråpäron. Rika gula, krämiga äpplen, en liten gråpäronton, honungstoner. | TASTINGNOTE ‘Härlig gul plommonton, dock stör champagne av en ton av vått knäckebröd. Mycket röda frukter i en BdB? Bra rikedom, polerad fukt, aningen för hög dosage som ger ett publikt intryck. Är detta bra eller dåligt? Kommande komersiell succée får utvisa det i framtiden’ 80(82) poäng

5 DEVAVRY ‘CUVÉE SIENNA’ | 10PN 10PM 80CH | Samma firma som Méa-Devavry som är Jean-Loup Devavrys frus skötebarn. Egendomen har 9 hektar totalt. De flesta vinerna har en kladdig lite fadd biton från hembyn som påminner om Autreau. Dock är ekfatsjästa Cuvée Sienna ett snyggt och spännande vin med djup animalisk koncentrerad kraft och mörka intressanta aromer. Egendomen har 9 hektar totalt. TASTINGNOTE ‘Lika delar 2007 och 2008. Sägs vara bästa vinet som denna odlare gjort. En ekfatsjäst ung champagne med mycket hög koncentration och djup. Tunga toner av tjära och målarfärg samspelar spännande med dvärgbanan och ekad kokos.’ 87(87) poäng

FLIGHT2

6 ROBERT CHARLEMAGNE ‘BLANC de BLANCS PRIVELÈGE’ | 100CH  | Guy Charlemagnes kusin förfogar över 4,3 hektar i byn uppdelade på 36 lägen. Vinerna är lättdruckna och aningen exotiska med toner av ananas, passionsfrukt och mandarin. TASTINGNOTE ‘En mogen blandning av lite äldre årgångar. Lite tung i gumpen och i fylligaste laget för detta lätt dansanta hus.’ 75(76) poäng

7 CHAUDRON ‘GRANDE RÈSERVE’ | 60PN 4PM 36CH | Firman grundades av Paul Dauchet 1820. Dagens ägare är Lionel Chaudron som förfogar över 25 hektar. Vinerna känns väldigt tillrättagda och har en mycket mjuk framtoning med låg syra. Påminner i stil om många stora kooperativ.VTASTINGNOTE ‘Enkel lätt jordig champagne med äppeldoftande grund och lite jästig brödighet. Mandarinpastilltoner.’ 55(58) poäng

8 CHAUDRON ‘BLANC de BLANCS ‘ | 100CH | Firman grundades av Paul Dauchet 1820. Dagens ägare är Lionel Chaudron som förfogar över 25 hektar. Vinerna känns väldigt tillrättagda och har en mycket mjuk framtoning med låg syra. Påminner i stil om många stora kooperativ. TASTINGNOTE  ‘Rund snäll tropisk enkel Chardonnay med söta toner av vaniljbullar.’ 60(64) poäng

9 RENÉ GEOFFROY ‘VOLUPTÉ’ 2006  | 20PN 80CH | Bästa producenten i Cumière. Bor inne i Aÿ. 100% biodynamisk. Familjen Geoffroy var vinmakare redan på 1600-talet och har hållit kvar egendomen inom familjen allt sedan dess. Förutom Cumières äger de vingårdar i Damery, Hautvillers och Dizy. De strävar efter absolut högsta möjliga kvalitet. De jäser vinerna på ekfat till flera cuvéer. Vinerna genomgår inte malolaktisk jäsning, vilket ger dem en nerv och lagrings-potential, som de flesta andra Cumièreschampagner saknar. När man talar med den välutbildade, unge Jean-Baptiste Geoffroy, förstår man vilka passionerade vinälskare de är i den här familjen. Vinmakeriet är mer och mer ekologiskt och man lever efter devisen. ”Vi äger inte vår jord, vi lånar den bara av våra barn”. Alla viner rekommenderas och odlaren är bättre än någonsin. TASTINGNOTE ‘Dosage 2gram/liter. selekterad Juice från “Tête De Cuvée” som kommer från 30åriga stockar, vinifierat i enbart ekfat. Jag är alltid lite mer förtjust när Geoffroy har mer Pinot i cuvéerna, men visst är stilen snarlik med sin choklad och kryddighet. Något smörigare här och aningen lättare.’ 84(88) poäng

10 DEVARY ‘MILLÉSIME’ 2008  | 70PN 30CH | TASTINGNOTE ‘Ambitöst vin med en märklig finkelton. Exotisk honungston men med en rå och rustik finish. Det finns något rustikt kladdigt över alldeles för många viner i Champillon. Verkar tyvärr vara en genetisk historia. Trots att frukten från den fina årgången är imponerande.’ 70(75) poäng

FLIGHT3

11 WARIS-LARMANDIER ‘ROSÉ’  | 10PN 90CH | Vincent Waris startade firman 1989. Han och de tre barnen förfogar över 7 hektar i Avize, Chouilly och Cramant. Trots den minimala produktionen är Blanc de Blancs en elegant och ren champagne med strålande klara syror och en försynt blommig bouquet. Jämn genom åren. TASTINGNOTE ‘Tyvärr en skam för Grand cru-konceptet! Doft av geléhallon och ost, söt enkel artificiell smak.’ 30(30) poäng

12 CUPERLY ‘ROSÉ’ | 50PN 50 CH | TASTINGNOTE ‘En tredjedel av vinet är vinifierat på ekfat. Ektonen känns väldigt tydligt som en nysågad planka. För mig är den tonen trevlig och god, men för dominant som nysläppt. Om man däremot lagrar vinet rundas den tonen av och färgen blir läckert orange.’ 72 (75) poäng

13 DEVAVRY ‘ROSÉ’ | 100PN | TASTINGNOTE ‘Fin djup färg, lite fräsande mousse, men härlig bouquet av prunkande Pinot Noir. Torr och ren med bra syra.’ 73(78) poäng2012-10-27 13.24.01
14 RENÉ GEOFFROY ‘BLANC de ROSÉ’ 2010 | 40PN 60CH | TASTINGNOTE ‘Första champagnen någonsin där man macererar Pinot och Chardonnay i samma tank. Jean-Baptistes idé är att skapa en ung, ren och aromatisk rosé med toner av rosor och citron. Instinktivt känner jag en Morey-St-Denis-elegans i doften. Vinet är förstås superungt och pirrigt vackert. Frukten är starkt äppelskalsdriven med jordgubbsunderton och en fin kanelliknande kryddighet trots mycket låg dosage. Blodgrape och kanderad apelsin!!! Tyvärr inne i den malolaktiska jäsningen på butelj. Beaujolaisaromer och vinös grund gör ändå vinet spännande. 2000 flaskor gjorda.’ 70(84) poäng

15 RENÉ GEOFFROY ‘ROSÉ SAIGNÉE’ 2009 | 100PN | TASTINGNOTE ‘Som vanligt gör denne rödvinskung lovande roséchampagner. En ny champagne gjord exklusivt från Pinot Noir där färgen erhållits genom skalkontakt. Vinet lagras endast ett och ett halvt år och uttrycker ungdomlig primärfrukt utan toner från jästfällningen. Inte någon stor årgång, men ändå ett bourgognelikt imponerande avrundat och vinöst vin i modern stil.’ 80(85) poäng

FLIGT4

16 WARIS-LARMANDIER ‘CUVÉE SENSATION’  | 100CH | TASTINGNOTE ‘Ren och enkel blanc de blancs med anstrykning åt lakrits i den blommiga och citrusdoftande frukten.‘ 55(59) poäng

17 ERIC RODEZ ‘DES CRAYÈRES’  | 50PN 50CH | Familjen Rodez har varit odlare i mer än hundra år i Ambonnay. Eric förfogar över 8 hektar i hembyn planterade med 55% Pinot Noir och en ständigt ökande andel Chardonnay. Vinerna görs delvis på ekfat och man drar mer och mer mot en ekologisk drift. Grandes Vintage är ett exotiskt och hårt ekat vin med tropisk frukt och kokosarom. Blanc de Noirs är en chokladmättad och mjuk uppenbarelse med upplyftande mandarinton. TASTINGNOTE ‘Alldeles för nydegorgerad och rå när jag provade vinet på en vinmässa i Stockholm. Lite metallisk och samtidigt fylld av godissmakande frukt.’ 66(74) poäng

18 RENÉ GEOFFROY ‘EXPRESSION’ | 40PN 50PM 10CH | TASTINGNOTE ‘En blandning av två unga år (2008 & 2009). Liten fin doft. Rundare och mjukare än Empreinte, men också lite för tydlig Pinot Meunier. Mycket friskt avslut.’ 77(84) poäng

19 RENÉ GEOFFROY ‘EMPREINTE’ 2006 | 76PN 10PM 14CH | TASTINGNOTE ‘100% ekfat. Åh vilken skön stil Geoffroys champagner har! Det här Pinotdrivna vinet har en fin kakaoton med lätt nötigt anslag, torra kryddor och stram röd frukt.’ 87(90) poäng

20 DELAVENNE ‘MILLÉSIME’ 2006 | 20PN 80CH | Jean-Christophe Delavenne driver denna lilla familjegendom i Bouzy. Odlaren förfogar över en oväntat hög andel Chardonnay. Vinerna är gjorda med passion och skicklighet, men personligen har jag svårt för de havsdominerade fiskoljetoner som Chardonnay ger i Bouzy och hävdar tvärt emot odlaren själv att hans Pinot är bäst i hans rosé. TASTINGNOTE ‘Förvånande med 80% Chardonnay i Bouzy. Känns knappast som ett riktigt beslut då de animaliska tonerna från Pinotmark ofta får en lite fiskoljeliknande biton som här. Annars rent, djupt och välgjort.’ 70(80) poäng

FLIGHT5

21 AGRAPART ‘TERROIRS’ 2008 | 100CH | Seriöse Agrapart äger 10 hektar i Avize, Cramant, Oger och Oiry och producerar lagringsviner vinifierade på ekfat av olika storlekar. Hela 60% går på export. Vinerna var tidigare lite rustika, men mycket extraktrika och kräver tid. Speciellt fastnade jag för Terroirs som är gräddig och imponerande tät med Cramant som ledstjärna. Fyllig, nötig och simmig. Borde varit årgångsbetecknad med så volymiös struktur. Sedan 2002 Vénus och 2003 Mineral dök upp på marknaden kunde jag inte längre hålla tillbaks de 4 stjärnorna. En av de främsta odlarna i Champagne. TASTINGNOTE ‘Ren 2008! Oj då! Här smällde det till ordentligt. Mycket gräddig och imponerande tät med Cramant som ledstjärna. Fyllig, nötig och simmig. Borde varit årgångsbetecknad med så volymiös struktur.’ 85(89) poäng

22 COOP. de MESNIL ‘SUBLIME CUVÉE PRÉSTIGE’ 2004 | 100CH | Kooperativet hade alla förutsättningar att bli något alldeles extra, men en slarvig druvhantering och ett alldeles för högt skördeuttag ledde länge till undermåliga viner. Vissa odlare i byn har etiketter märkta med bokstäverna R.C. (Récolteur-Coopérateur) . En sådan champagne är gjord av kooperativet i byn men under olika etiketter. Numera är vinerna alltid strama, men i vintage 2002 förenas stringensen också med en skön exotism och mangopräglad charm. TASTINGNOTE ‘Snarlik Saint Galls 2004 med tropisk mjukhet och klassisk frukt. Mjuk och lovande.’ 82(85) poäng

23 GUY LARMANDIER ‘MILLÉSIME ‘2005 | 100CH | Den lilla firman som grundades 1977 i Vertus har mycket gott rykte sedan Robert Parker haussade upp deras viner. Personligen tycker jag att Côte des Blancs har många betydligt intressantare odlare. Samtliga viner jag provat från egendomen var välgjorda men mycket snåla i doften. Guy Larmandier, som brutit sig ur Larmandier i Cramant är mest stolta över sina 4 hektar i Cramant, och har dessutom 3 hektar i Vertus, 0,5 hektar i Cuis samt 2 hektar i Chouilly. Vinerna genomgår malolaktisk jäsning och kyl-stabilisering, vinstockarna i Cramant är nära 30 år gamla och borde ge mer spännande champagner än de gör i dag. Årgångsvinet kommer alltid från två Cramantlägen: Gros Mont och Fond du Bateaux. TASTINGNOTE ‘Första två flaskorna var korkskadade. När den väl var frisk fanns en bra mineralitet och stor portion seriositet. Torr och utvecklingsbar för att vara en 05:a.’ 78(85) poäng

24 ERIC RODEZ ‘BLANC de NOIRS’  | 100PN | TASTINGNOTE ‘70% ekfat numera. En underbart mogen och läcker uppenbarelse med tämligen rak kork slank ned utan motstånd. Toner av frisk apelsin och mandarin lyfte upp den mäktigt chokladtyngda helheten. Antagligen betydligt kartigare om man köper direkt från odlaren. Ja så var det!’ 83(87) poäng

FLIGHT6

25 CHAUDRON ‘BELLE HÉLEME  2005’ | 65PN 35CH | TASTINGNOTE ‘En enkel och mjuk prestigechampagne som andas översötning och överdriven mjukhet och brist på syra. Doft av tropiska torkade frukter och ett uns halspastiller.‘ 68(71) poäng

26 PASCAL-DOQUET ‘HORIZON BIO’ | 100CH | En mycket seriös odlare som vingårdsseparerar flera av sina viner. Sista utposten i Côte de Blancs berget Mont Aimé är speciellt intressant att följa. Ser sig själv numera helt som ekologiskt sedan 2007. Har varit sammanlänkat med Doquet-Jeanmaire fram till 2004. Domänen omfattas av 8,6 hektar. reservviN. TASTINGNOTE ‘Gamla stockar, de äldsta ca 70 år. 30-50%’ ??(??) poäng

27 LILBERT ‘GRAND CRU CRAMANT’ 2006 | 100CH | Georges Libert är mannen som gör de tuffaste vinerna i hela Cramant. Hans vingårdar ligger i Chouilly och Cramant. Avkastningen är låg och vinerna lagras minst fem år före försäljning. Faktum är att vinerna är så hårda och syrliga att det enda riktigt mogna vin jag druckit från egendomen är 64:an. TASTINGNOTE ‘Oh vilken syra … hade jag inte vetat hur väl dessa lite ungt griniga viner blir med tiden hade jag dissat champagnen. Istället hyllar jag tålamodet och den ålderdomliga inställningen.’ 73(85) poäng

28 RENÉ GEOFFROY ‘PRÉSTIGE’ 2004 | 33PN 67CH | TASTINGNOTE ‘Klar fin färg, exemplarisk mousse och en finstämd doft av brioche, kakao och kanel. Tät, fyllig smak med bra potential.’ 75(79) poäng

29 AGRAPART ‘VÉNUS’ 2006 | 100CH | TASTINGNOTE ‘Gjord på druvor från stockar i La Fosse planterade 1959. Äldsta stockarna. Helt utan dosage och med en ordentlig rivighet. Vilken vansinnigt fin trilogi Agrapart visar upp detta år. Ändå är det mer likheter med Leclapart än Selosse. Ren frukt, biodynami, koncentration och detta år superelegans. Mest koncentrerad och knäckig är Venus på samma sätt som Apôtre är hos Leclapart. Vénus? Namnet på hästen som jobbar i vingården. Ett makalöst mäktigt vin som helt litar till kraft och maskulin koncentration. En slags Batrd-Montrachet. Finess, elegans, viktlöshet, blommighet? Venus spelar inte det spelet!‘ 91(94) poäng

Standard
Anselme Selosse, Avize, Bourgogne, Chambolle-Musigny, chardonnay, Egly-Ouriet, Okategoriserade, pinot noir, Richard Juhlin, roséchampagne, Selosse, Winefinder, WineFinders vinbutik

Thank God It’s Friday – Selosse ‘Rosé’ …

Fram till sjuttiotalet var det mycket få firmor som kontinuerligt tillverkade rosébubbel än mer sällan årgångsbetecknade rosa bubblor. Det är svårt, för att inte säga i princip hart när omöjligt att finna rosa bubblor från innan sjuttiotalet på de stora auktionshusen i London, New York och Chicago. Préstigecuvéer i rosa förpackning började skönja dagens ljus först under åttiotalet. Personligen tycker jag att det är riktigt sexigt med stora préstigecuvéer i roséversion… Idag är det väl ingen som tvivlar på att roséchampagnen är romantikens bubblor som bröllopschampagnen framför andra? Jag arbetade under en period i mitten av nittiotalet på Hotel du Vin i Winchester, där var det inte ovanligt att vi serverade en hel låda rosa bubbel under en fredagskväll I vinbaren.

Vi dricker roséviner som aldrig förr, det gäller även roséchampagner. Det är härligt att vi upptäckt rosébubblorna. Ett glas kvalitets-roséchampagne är oslagbart gott. Och snyggt. Hela branschen ser en 20 procentig försäljningsökning de senaste 5 åren. Hur kommer det sig då att vi Sverige länge har tyckt att roséchampagne har varit en sötfruktig och aningen trist företeelse. Mja, jag skulle vilja säga att vårt kära Systembolag har haft en (Lanson Pink Label!) enda roséchampagne i standardsortimentet så pass länge att svensken duperats i tanken att detta var vad roséchampagnen verkligen stod för… Var inte rädd att upptäcka alla dessa ljuvliga roséchampagner som letat sig hit till oss i Sverige!

’where pink dreams have no end…’

Roséchampagnen görs idag i en färgskala från blekt laxrosa till mörkaste rött. En pinotdominerad roséchampagne från en odlare som Anselme Selosse i Avize  är så pass mörk att man skulle kunna tror att man fått ett glas med Campari i sin hand! Aromerna som stiger ur glaset är Chambolle-Musigny-doftande (mycket aktad grand cru-by i Bourgogne) som gör den härligt saftig och njutbar. Var gång jag dricker något av Bollingers årgångschampagner i allmänhet och deras roséchampagner i synnerhet så slås jag av hur lättillgängliga de är från dag ett. Ärligt yppiga och slående bourgognelika! Varför inte avnjuta den en ruggig fredageftermiddag i oktober i Stockholms innerskärgård?

SELOSSE ‘ROSÉ’ NV | dégorgerment 26 novembre 2010 Avize  | Champagne | Frankrike | 10 Pinot Noir 90 Chardonnay | Importör vinlistan.com | 995 KR | Druvsammansättning (Cépage): Två efter varandra kommande årgångar av chardonnay från Avize. I tidigare versioner (fram till 2002-2003) användes pinot noir från Egly-Ouriet. Efter 2005 kommer frukten från egna parceller i Ambonnay. Denna version är främst baserad på årgång 2005. Lagring på sin jästfällning i 5 år före dégorgering. Dosage: 0-4 g/l. Blygsam produktion: ca 500 lådor – 3 000 flaskor TASTINGNOTE ‘Är normlat inte speciellt imponerad då Blanc de Blancs-producener ger sig in i roséträsket!  Med bara en antydan av orangeröd färg, överskrider detta rosévin det mest i sin kategori, ett unikt vin. Jag älskar näsan med en fin mineralitet och små röda frukter. Efter att den öppnar upp sig; en touch av jod och havsvatten. Fullständigt harmonisk – som ingen annan roséchampagne från en odlare jag någonsin provat tidigare. Nästan som ett vitt vin, men med några extra lager av komplexitet, fast det hela var vackert harmoniskt. Smaken är lite mindre komplex och det behöver tid i glaset. Denna oxidativa behandling passar verkligen roséchampagne. Burgundiskt!’ | Richard Juhlin 88(92)

Sugen på rosébubbel av dignitet? I WineFinders vinbutik finns just nu DEUTZ ‘BRUT CLASSIC ROSÉ‘ för 449 sek, DEUTZ ‘ROSÉ BRUT MILLÉSIME’ 2007 för 491 sek, DEUTZ ‘CUVÉE WILLIAM DEUTZ ROSÉ’ 1999 för 995 sek

Standard
Ambonnay, Ambonnay Rouge, Avize, Bollinger Vieilles Vignes, champagne, Eric Rodez, Livets Goda, pinot noir, Richard Juhlin, Richard Juhlin Champagne Club, Selosse, SELOSSE 'LE BOUT du CLOS AMBONNAY', Taittinger.

årets bästa champagne?

Kan det vara så att redan den 6 januari så var jag med om att dricka årets i särklass bästa champagne? Ja det verkar inte bättre!

Mr H kom över på ett litet planeringsmöte och vi avslutade kvällen med en matbit och ett gott glas. Jag och MrH brukar alltid servera champagnerna ‘blint’. Så även denna gång. Han öppnade direkt på doften med ‘definitivt Selosse’, korrekt givetvis var det så. Jag replikerade medan han smakade på den ‘denna champagne har du aldrig druckit’. Han replikerade blixtsnabbt:  ‘Ah, någon av lieux-dits champagnerna på pinot noir.’ Rätt igen.

I GLASET – SELOSSE ‘LE BOUT du CLOS AMBONNAY’

Ambonnay / Champagne / Frankrike / Jacques Selosse  / importör: vinlistan.com / 1 595 KR / Richard Juhlin Poäng: 96(97)

100% Pinot Noir från Ambonnay. Debut i september 2011.  Produktion: ingen uppgift ännu, förmodligen mindre än 1 000 flaskor. Ren Aÿ-pinot gjord på Selosses vis är ett ljuvligt recept. Kan ni tänka er en blandning av Selosse ’N’ (Sedan 1988 separerar Anselme en liten del av vinet från sina två bästa lägen i Avize planterade med mycket gamla stockar. P.g.a. av den extrema koncentrationen vinet får, använder han 85 procent nya ekfat!) och Bollinger ’Vieilles Vignes’ så är ni nära den aromatiska och strukturella verkligheten i detta vin. Denna champagne är avsedd att fånga essensen av Ambonnay.

Richard Juhlin; Jag kan omöjligt se tillräckligt stor skillnad på detta vin och årgångstvillingen från Aÿ om man inte har dem sida vid sida. Livet blir inte mycket bättre än så här. Kanske vinet är en aning lättare än Faron, kanske frukten andas något mer hallon och något mindre blodapelsin och kokos, men jag ska låta det vara osagt. Däremot är det omisskännligt en Selosse Pinot av högsta klass.’

PROFIL: AMBONNAY GRAND CRU Ambonnay är en av de största grand cry-byarna med sina 378 hektar stora vinodlingar. Den är idag fylld av odlare som tillhör kooperativet men som ändå säljer små mängder egen champagne – Några av de bättre odlingarna i byn ägs av R-H Coutier, H. Billiot, Souttiran-Pelletier samt av de stora husen Moët, Clicquot, Mumm och Taittinger. Det är framför allt i cuvéer som Ambonnay visar sin storhet. Dess mjuka, oljiga men lite neutrala smak kan verka som en brygga mellan t ex mustig aromatisk Aÿ-pinot och knivskarp Avize-chardonnay. På egen hand förmår Ambonnay sällan nå upp till samma svindlande höjder som rena blanc de noirs från Aÿ och Verzenay. I likhet med Sillery och Bouzy vinner Ambonnays viner väldigt mycket på att vara i kontakt med ekfat. Tyvärr finns det idag enbart en odlare i byn som använder ek. Den som tvivlar på att ekfat kan tillföra en ökad komplexitet hos Pinot-viner borde prova stilla Ambonnay-vin från Krug. Geografiskt och geologiskt är Ambonnay en förlängning av Bouzys vingårdar österut. De bästa sluttningarna i byn har en syd-ostlig exponering och ligger nordväst om den pittoreska byn med sina smala gator. Precis som är fallet med Bouzys vingårdar så varierar kvaliteten kraftigt inom byn. De finaste druvorna skördas på en höjd av 150-180 meter över havet. Tyvärr för oss champagneälskare används en alltför stor del av de finaste druvorna till att göra stilla rödvin, under namnet Ambonnay Rouge.

Hektar 378 hektar

Antal producenter 63 stycken

FRAMSTÅENDE PRODUCENTER I BYN Egly-Ouriet, Eric Rodez, R.H. Coutier, Marie-Noëlle Ledru

PS. i nästa numer av Livets Goda kommer jag att skriva om Blanc de Noirs ur ett annorlunda perspektiv. Där jag sticker ut hakan och rankar världens bästa blanc de noirs-champagner under namnet ‘champagne noir 2.0’…

Standard
2003 'Le bout du Clos', 2003 'Les Carelles', Aÿ, Ambonnay, Anselme Selosse, Avize, blanc de blancs, blanc de noirs, Bollinger Côte aux Enfant, Bollinger Vieilles Vignes, Cépage, Côte de Blancs, champagne, chardonnay, Clos des Goisses, Contrast, Cramant, dosage, Egly-Ouriet, fine wine, Jacques Selosse, jästfällning, Livets Goda, Mareuil-sûr-Aÿ., Montagne de Reims, n.v. 'La Côte Faron', Oger, Origine, pinot meunier, pinot noir, Richard Juhlin Champagne Club, Richard Julhin, roséchampagne, Selosse, Selosse ”N”, Solera, Solera-system, Terroir, Tradition, Version Initial, vingårdsbetecknad champagne

allokering av Selosse

Oktober är en månad av spänning. Man sitter likt ett barn på julafton och väntar på tilldelningen av champagner från mästaren Anselme Selosse från Avize. Sent igår kväll kom ett mejl: du har fått din årliga kvot plus lite nyheter. Förutom:

n.v. ‘VERSION INITIAL’ Selosses klassiska Brut, hette tidigare Tradition. En blandning av tre årgångar. Druvsammansättning (Cépage): tre efter varandra följande årgångar av chardonnay från Avize, Cramant & Oger. Lagring på sin jästfällning: >3 år före dégorgering. Dosage: ~5 g/l. Produktion: 33 000 flaskor från de plattare delarna av vingårdarna där jorden är rikare. Pris: ca 110 US$ dollars. TASTINGNOTE; ‘Härlig näsa; kryddor, vita blommor, torkad frukt, vita och gula frukter. Man märker dess personlighet först med sin närvaro i munnen. Materialet visar sig i en mycket mogen, men inte överdriven stil. Eken är väl integrerad. Dosagen är fortfarande något närvarande i vinet, men jag ser inte det som ett problem, eftersom den är nästan helt absorberad av champagnen. Det är en fantastisk champagne, mycket välsmakande och delikat.’ Richard Juhlin Poäng: 85(92).

n.v. ‘ROSÉ’ Druvsammansättning (Cépage): Två efter varandra kommande årgångar av chardonnay från Avize. I denna version (bas 2002-2003) används pinot noir från Egly-Ouriet. Efter 2005 kommer frukten från egna parceller i Ambonnay. Denna version är främst baserad på årgång 2002. Lagring på sin jästfällning: 5 år före dégorgering. Dosage: 0-4 g/l Produktion: ~500 lådor- 3 000 flaskorPris: ca 150 US$ dollars. TASTINGNOTE; ‘Är normalt inte speciellt imponerad då Blanc de Blancs-producener ger sig in i roséträsket!  Med bara en antydan av orangeröd färg, överskrider detta rosévin det mest i sin kategori, ett unikt vin. Jag älskar näsan med en fin mineralitet och små röda frukter. Efter att den öppnar upp sig; en touch av jod och havsvatten. Fullständigt harmonisk – som ingen annan roséchampagne från en odlare jag någonsin provat tidigare. Nästan som ett vitt vin, men med några extra lager av komplexitet, fast det hela var vackert harmoniskt. Smaken är lite mindre komplex och det behöver tid i glaset. Denna oxidativa behandling passar verkligen roséchampagne. Burgundiskt!’ Richard Juhlin Poäng: 88(92).

Fick jag tilldelning av de tre vingårdsbetecknade champagnerna: Sedan 1988 separerar Anselme en liten del av vinet från sina två bästa lägen i Avize planterade med mycket gamla stockar. P.g.a. av den extrema koncentrationen vinet får, använder Anselme 85% nya ekfat! Han kommer att släppa sex nya cuvéer från och med september 2010 till 2013, samtliga rena vingårdsviner. De kommer att från: Aÿ, Ambonnay och Mareuil-sûr-Aÿ (Selosse vingård angränsar i själva verket intill till Clos des Goisses), i Montagne de Reims och Avize, Cramant och Mesnil i Côte de Blancs.

les lieux-dits – les cru blanc de blancs

2003 ‘LES CARELLES’ Druvsammansättning (Cépage): 100 % Chardonnay från den plats som kallas Les Carelles i Le Mesnil. Tillverkas i samma andra som Substance men från en enda vingård i Le Mesnil-sûr-Oger. Denna champagne är avsed att fånga essensen av Le Mesnil-sûr-Oger. Kommer att vara baserad på Solerametoden, dock är de första flaskorna en ren årgång – 2003. Lagring på sin jästfällning: >5-6 år före dégorgering. Dosage: 0-4 g/l Produktion: Endast 840 flaskor av Anselmes första rena Mesnil. Debuterar i september 2010. Pris: ca 195 US$ dollars. Tastinnote; ‘Ett fantastiskt vin med lite aprikos, kvitten, kokta stenfrukter. En hel del mineraler, mer syrapräglad än finessrik än så länge och en champagne med en enorm densitet. Givetvis syns Selosses tydliga aromatiska särprägel. Trevliga drag av honung som avslutar smaken med en mycket komplex och balanserad eftersmak. Ett enormt imponerande vin som kommer att ta lång tid på sig att uppnå full blomstring.’ Richard Juhlin Poäng: 92(95).

les lieux-dits – les cru blanc de noirs

2003 ‘LA CÔTE FARON’ (ex-contraste) Druvsammansättning (Cépage): 100% pinot noir. Ren Aÿ-Pinot gjord på Selosses vis är ett ljuvligt recept. Kan ni tänka er en blandning av Selosse ”N” och Bollinger Vieilles Vignes så är ni nära den aromatiska och strukturella verkligheten i detta vin. Denna champagne är avsed att fånga essensen av Aÿ. Lägesnamnet i Aÿ till gamla Contrast. Läget i ligger alldeles intill Bollingers Côte aux Enfant. Nu som en minisolera med vin ned till 1995. Lagring på sin jästfällning: ~5 år före dégorgering. Dosage: ~4 g/l Produktion: ~140 lådor – 840 flaskor. Debuterar i september 2010. Pris: ca 200 US$ dollars. Tastinnote; ‘Helt galet hur vinet kan vara så mineralfriskt och blodapelsindrypande citrusmättat. Anselme förklarade den närmast ökande mineraliteten i denna normalt sett mineralfattiga årgång som ett resultat av hans obsession kring att vinstockarnas rötter måste ned extremt djupt. Han menar då att han får ett koncentrat med lägre vätskemängd som alla andra men ett saltare och mer mineralpräglat vin pga de dubbelt så långa rötterna.’  Richard Juhlin Poäng: 96(96).

2003 ‘LE BOUT DU CLOS’ 100% Pinot Noir från Ambonnay. Debuterar i september 2011. Produktion: ingen uppgift ännu, förmodligen mindre än 1 000 flaskor. Debuterar i september 2012. TASTINGNOTE; ‘Jag kan omöjligt se tillräckligt stor skillnad på detta vin och årgångstvillingen från Aÿ om man inte har dem sida vid sida. Jag drack denna sällsynta nyhet tillsammans med min älskling under en bro i en porlande fors vid floden Tarn i hjärtat av centralmassivet. Livet blir inte mycket bättre än så. Kanske vinet är en aning lättare än Faron, kanske frukten andas något mer hallon och något mindre blodapelsin och kokos, men jag ska låta det vara osagt. Däremot är det omisskännligt en Selosse Pinot av högsta klass.’ Richard Juhlin Poäng: 96(96).

OUTRO… ‘Det är verkligen svårt att förstå Selosse champagner. Mycket vinösa, inte särskilt typisk champagne. Voluminösa med oxidativ stil. Man måste spendera lite tid med det i glaset att ordentligt kunna uppskatta dem till fullo. Det är alltid svårt att sätta ord på aromerna och smakerna. Du måste ta emot dessa viner som helhet och koncentrera dig noga. Men du får alltid en dos av dess fräschör tack vare den starka mineralitet och om du gillar Selosse eller inte, så lämnar den dig aldrig oberörd. Många som kommenterar Selosses viner som; Bourgogne med bubblor, och liksom Bourgogne, gynnas hans viner av ordetnlig lagring och eller luftning innna servering och givetvis att de inte serveras för kallt.’

I slutet av provsmakning med Anselme senast, sa jag till honom: ”att jag besökte honom i hopp om att förstå lite bättre hans viner, men egentligen tror jag att jag är ännu mer förbryllad än tidigare.” Han ler och säger: ”det var precis vad jag försökte uppnå”.  Jag tar farväl av mästaren från Avize och  tack för 3 timmar som jag aldrig kommer att glömma. Speciellt midsommardansen kring ekfatet som var uppställt mitt emellan parcellerna i Avize… Vill du läsa mer om Selosse kan jag rekommendera min artikel i Livets Goda Nr50.

Standard
Ambonnay, blanc de noirs, Bouzy, champagne, champagne på glas, Egly-Ouriet, Jérome Prévost, Richard Juhlin, Richard Juhlin Champagne Club, Selosse, Verzenay, Vielles Vignes

thank god – it’s friday mys: Egly-Ouriet ’LES VIGNES DE VRIGNY 1er CRU’ [100PM].

Klockan 20:00 öppnar jag på Richard Juhlin Champagne Club en efterfrågad godbit, enligt denna numer återkommande fredagstradition. Denna fredag låter vi Er som inte hade möjligheten att prova denna världskändis igen! Ni som ropar högst vara med på ett par flaskor av EGLY-OURIET ’LES VIGNES DE VRIGNY 1er CRU’ [100PM].

Om producenten; ’Firman grundades 1930 och Michel Egly äger i dag 6 hektar i Ambonnay, 0,3 i Bouzy och 0,5 i Verzenay. Vinstockarna är i snitt över 35 år gamla och till prestigevinet 60 år. Vinerna är monstruöst stora och rika. Odlaren är mycket nära fem stjärnor genom sin fantastiska utveckling på senare år. Förmodligen den främsta Pinot Noirodlaren i hela Champagne numera. Hans eftersökta Blanc de Noirs Vielles Vignes kommer från druvor från Pinotstockar odlade 1946 som ger detta vin en extra tyngd och täthet. Frukten är massiv, mjuk och lagringspotentialen enorm. För varje upplaga lyckas han bättre och bättre. I dag är detta en Selosselik exotiskt ekig och biodynamiskt influerad jätteskumpa. Smaklagren är fantastiskt generösa och månghövdade.’

Richard om vinet; ’Har ni inte prövat Prévost i Gueux bör ni testa detta vin. Snarlikt i stil. Inspirerat minst sagt av Selosse. Ren Meunier med biodynamik och nya fat. En skön kombination i rätt händer och ett nytt stilbidrag i Champagnes redan tidigare rika flora.’ 
RJP 87(90)

Standard
1999 Egly-Ouriet 'Millésime', Ambonnay, Blanc de Noirs Vielles Vignes, Bouzy, champagne, Richard Juhlin, Richard Juhlin Champagne Club, Selosse, Verzenay

Thank God – It’s Friday-Mys: 1999 Egly-Ouriet ‘Millésime’

På fredagar på Richard Juhlin Champagne Club har jag alltid möjligheten att prova av samtliga av de 25 till 30 champagner som vi serverar per glas plus ytterliggare några andra flaskor på vinlistan. I just have to love what I’m doing!

Intresserad av Champagne Club? Du kan alltid skriva upp dig på vår mejlinglista, läsa senaste vinlistan eller läsa veckobrevet skrivet av undertecknad. Varför inte bli medlem redan idag? Vi finns förståss även på FB.

Fredagskvällens godaste flaska helt utan konkurrens blev 1999 Egly-Ouriet ‘Millésime’!

Richard om producenten; ’Firman grundades 1930 och Michel Egly äger i dag 6 hektar i Ambonnay, 0,3 i Bouzy och 0,5 i Verzenay. Vinstockarna är i snitt över 35 år gamla och till prestigevinet 60 år. Vinerna är monstruöst stora och rika. Odlaren är mycket nära fem stjärnor genom sin fantastiska utveckling på senare år. Förmodligen den främsta Pinot Noirodlaren i hela Champagne numera. Hans eftersökta Blanc de Noirs Vielles Vignes kommer från druvor från Pinotstockar odlade 1946 som ger detta vin en extra tyngd och täthet. Frukten är massiv, mjuk och lagringspotentialen enorm. För varje upplaga lyckas han bättre och bättre. I dag är detta en Selosselik exotiskt ekig och biodynamiskt influerad jätteskumpa. Smaklagren är fantastiskt generösa och månghövdade.’

Björnstierne om ’99:an; ’Trot eller ej men Richard har inte provat denna årgång ännu. Sedan ’95:an har årgångsvinerna från Egly-Ouriet alltid fått över 90 poäng av Richard. Årgångarna från denna producent är alltid mycket slimmade och eleganta champagner utan något av odlarnas sedvanliga rustika stil. I blindprovningar brukar många provare gissa på en äldre årgång av Bollinger, vilket Richard har lite svårt att förstå då vinet helt saknar nötiga och rökta aromer. Snarare att den är La Grande Damelik. Ett strålande odlarvin som med all önskvärd tydlighet visar Ambonnays storhet och skönhet Jag håller med Richard; detta är kanske den skickligaste pinot-odlaren i dag…’

Standard