Thank God – It’s Friday … DRC @ Mälarhöjden …

Mina vän Maximilian G hade under en längre tid velat att jag skulle komma ut till honom och inventera av hans vinkällare. Tja, vad skall jag säga tristare invitation kan man ju få en fredag då det utlovades Confit de Canard till mogen La Tache som start. Senare till Romanée-St-Vivent serverades det nystekta kalvbrässar à la persillade.

Jag har tidigare skrivit om DRC här på bloggen. Vosne-Romanée är i sanning den mest förnämsta Pinot Noir-byn i världen. Här ligger sex av de 24 super-vingårdarna i hela Côte d´Or. Vinner finne förföriska namn som – La Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Echézeaux, Grands-Echezeaux. Namnet Vosne-Romanée finns omnämnt redan under det femte århundradet, under namnet Vaona, Vadonea, Vanona och Voone. Les Suchots är ett 1er cru-läge som täcker 13,07 hektar mark, vilket är enomt stort i Vosne-Romanée. Två av dessa skulle drickas på fredagskvällen, inte provas!

1984 DRC ‘LA TACHE’ | La Tãche är en betydligt större Grand Cru-vingård än La Romanée-Conti, som också ägs av DRC. Med sin sensuella frukt, silkiga textur, orientaliska kryddighet och framför allt en underbart djup bärfrukt med vildhallon, björnbär och viol, ger detta vin allt man kan önska sig av kraft och komplexitet. Till skillnad från anda toppviner är La Tãche mycket njutbart även som ung.| 6.1 hektar |Robert Parker kommenterar vinet följande senast han provade det i augusti’95: ‘The fully mature 1984 La Tache possesses the earthy, vegetal side of Pinot Noir, plenty of sweetness, but a cloying fruitiness and a diffuse personality. The wine’s structure, tannin, fruit, and alcohol have never meshed. Drink it over the next 3-4 years.’  | Robert Parker 83 poäng | WineSpectator 95 poäng (Feb’87) | BJ 88-89 poäng (okt’02) | Pris: ca 7 500-8 000 sek | TASTINGNOTE ‘Vi var exalterade men en smula nervösa då korken var stenhård första centimetern, men längre ner var den spänstig och i fin kondition. Färgen är oftast tätare än i alla de andra DRC-vinerna. När vi hällde upp vinet i glaset så möttes vi av en umbraton med orange kärna i färgen. Den förväntade multna skogstonen saknades i första doften soom istället dominerades av slånbär och enbär. Mjuk, elegant, härligt söt frukt och fina mockatoner. Efter en lite stund i glaset kom den karaktäristiska tonen av sous-bois, undervegetation. Polerat och elegant. Vinet har definitivt passerat zenit, men så läckert att få prova La Tache i mogen skrud. Normalt sett provas dessa viner i sin ungdom och sällan kan man kosta på sig att drick vinet i ymniga klunkar!’

1990 DRC ‘ROMANÉE-ST-VIVENT’ | Romanée St.-Vivant är trots sin närhet till Richebourg mycket annorlunda. Här är det elegans, kryddighet och syrliga, ljusröda bäraromer som dominerar. | 9.4 hektar | Robert Parker kommenterar vinet följande senast han provade det i oktober’92: The DRC’s Romanee St.-Vivant is a tough wine to evaluate. I found the 1990 to have a pervasive earthy, cinnamon, clove, sweet fruit-scented nose intermingled with scents of spicy new oak. Although closed, the wine exhibits great depth, medium to full body, and copious quantities of hard tannins in the long, structured, austere finish. It requires a patient buyer. Anticipated maturity: 1999-2015.  The DRC 1990s, all of which were bottled in April/May, are among the deepest colored wines from this domaine that I have tasted in the last decade. Moreover, they are firmly structured, with significant tannins from both the vintage and from the aging in 100% new oak barrels. For the fortunate few who have had the discretionary income to afford the other great vintages of the DRC from the eighties, 1980, 1983, 1985, 1988, and 1989, the question is – are the 1990s superior? I am not sure they are any better than the 1980s, 1985, and 1988s, but they undoubtedly represent a classic, concentrated, long-lived style of wine. Moreover, all of these wines should have a more graceful evolution and broader window of drinkability than the tannic 1988s, as well as potentially greater longevity than the succulent and opulent 1985s. All of these offerings are outstanding, with that tell-tale complex, exotic fragrance that the DRC routinely achieves. | Robert Parker 92 poäng | WineSpectator 90 poäng (dec’93) | BJ 92-93 poäng (okt’02) |Pris: ca 10 000-11 500 sek | TASTINGNOTE ‘Efter att ha druckit La Tachen som apéritif och serverat den till confit de canard så öppnade vi upp Romanée St Vivent 1990, utan dekantering, hälldes vinet upp i stor härliga Bourgogneglas. Doften är extremt ren, elegant fruktig med ett litet inslag av järn. Här finns mjuka tanniner och koncentrerat, silkig, söt körsbärsfrukt som skänker vinet en elegans som är svår att stå emot. Det här är ett vin som höll vad den lovade; en långsam, spännande utveckling.’

in the footsteps of legends – part3 – Krug

Jag är en smula ‘krockskadad’ efter en fantastisk kväll på Maison Belle Epoque. Kvällen blev till natt och obscena mängder ‘BELLE EPOQUE ROSÉ’ 1979, RJP 93(93), på magnum flödade fritt …  Vår korta färd mot 5 rue Couebert går snabbt och smidigt. Jag hinner tänka på mina tidigare besök hos firman. Man har alltid enbart fått smaka ‘GRANDE CUVÉE’ och aktuell vintage. Stora viner förvisso men beskviket har man åkt därifrån. Så nära … Denna gång utlovad Richard Juhlin något helt annat. Vi startar besöket med att husets värdinna Milène guidar oss på riktigt bra svenska under hela besöket (hon studerade 10 månader på Örebro Universitet; ett språkligt geni).  I den strikt italienskinspirerade loungen tas vi emot med ett glas:

GLAS1 – ‘GRANDE CUVÉE’ | 50/15/35 | RJP 91(94) Richard Juhlin ‘En super standardchampagne. Själva vill de hellre kalla vinet för »multivintage«. Konstigt nog är detta en av de champagner jag druckit vid flest tillfällen. Vid drygt 200 tillfällen har jag haft äran att njuta detta exceptionella vin. Nästan varje gång dyker något nytt inslag upp. Eftersom den är blandad från tio olika årgångar och 47 olika viner från 25 byar, är variationen förståelig. Jag har emellertid endast missat den vid ett tillfälle på en blindprovning, vilket visar att grundstilen är unik. Den extremt tuffa syran i kombination med de tunga rika Krugaromerna är främsta ledtråden. Kontrollera alltid hur rak korken är för att bestämma ungefär när den degorgerades. Som ung kan syran kännas för hård, som medelålders och åldrad har Grande Cuvée en sagolik komplex doft och smak som domineras av nötter och honung. Eftersmaken är alltid lång och majestätisk som en stor symfoni. De bästa exemplaren har ännu högre poäng än vad jag anger här.’

Vi flyttar in i det elegant strama provningsrummet innanför loungen. GLAS2 – ‘CLOS du MESNIL’ 1998 | 0/0/100 | RJP 94(97) Richard Juhlin ‘12 000 flaskor och 489 magnum har världen att slåss om av denna diamant. Visst är den ovanligt utvecklad och mer tillgänglig än vanligt vilket kan indikera att vinet inte är lika stort som en del andra årgångar. Jag sticker ändå ut hakan direkt och låter mig baxna i ett lyckorus där allt sitter på rätt plats från start. Det känns alltid lite meningslöst när man ska försöka beskriva de främsta vinerna i världen så låt oss bara konstatera att detta är en generös, rik och mjuk upplaga av det mest perfekta Chardonnayvin världen har tillsammans med DRC Montrachet. Tyvärr har vinet nu gått in i en slumrande stålig och syrlig fas.’ Clos du Msnil är 1,87ha stor, eller liten beroende på hur man ser det…. man skördar dock enbart från 1,84 ha.

GLAS3 – ‘MILLÉSIME’ 1998 | 42/26/32 | RJP 93(96) Richard Juhlin ‘Oerhört fascinerande att se hur Krug trots sitt digra upptag av druvor från olika källor lyckats undvika en enda oxiderad druva detta riskabla år. Vinet är fantastiskt fokuserat och misskännligt Krugstämplat. Förförisk mjukhet rakt igenom den eleganta och klassiska smaken som håller ihop som en vältrimmad rysk lagmaskin från 70-talet. Någonstans mellan 89,95 och 96 i karaktär.’

GLAS4 – ‘GRANDE CUVÉE’ | relesed in ’98 | 50/15/35 | RJP 91(94) Björnstierne ‘Så här har vi en flaska 13 år efter den kom ut på marknaden. Man skall dock vara på det klara med att denna flaska aldrig lämnat Krugs källare.  Mycket ren näsa, honungsrika vita frukter med en söt, honung-karamellig ton. Rik och ändå mycket snygg i gommen, fast och strukturerad, fortfarande med mycket fräsch, nästan bitande syra. Krämig mousse, stor elegans. Men det är fortfarande väldigt ung  – Jag förespråkar en ytterligare fem till tio års ålder på flaska.

Alla bubblorna och friskhet i champagnerna gör att sommeliererns lunchklocka klämtar. En liten promenad runt hörnan ligger familjen Krugs privata residens, snett mitt emot ligger familjen Rouzauds privata hem (ägare till Louis Roederer där har en och annan Cristal-lunch intagits, mer om det senare…)

GLAS5 – ‘GRANDE CUVÉE’ | 50/15/35 | RJP 91(94) Samma version som öppnade provningen intogs som apéritif till lunchen. Se ovan.

GLAS6 – ‘ROSÉ’ | bas’03 | 55/20/25| RJP 93(96) Richard Juhlin ‘Krug Rosé är ett relativt nytt påfund av bröderna Krug. Deras mål var att göra ett vin med ordentlig husstil där färgen skulle vara enda tecknet på att det var fråga om en rosé. Färgen är mycket ljust laxrosa, doften är definitivt Krug! Deras omisskännliga symfoni av tunga komplexa aromer är här uppbackad av ett stänk hallon. Smaken är oerhört stram och syrlig, men mindre generös än Grande Cuvée och definitivt ett lagringsvin. Vissa gånger lite väl ekig.’ kommentera vad farfar Krug sa om rosé.  I 146 år hade man två champagner hos Krug, Grand Cuvée och Vintage. 1976 lanserades rosén något som Farfar Krug inte var förtjust i. han meande: ‘rosé is for birthday cakes and girly clubs…’

GLAS7 – ‘GRANDE CUVÉE  – RICHESSE’ | bas’02 | 50/15/35 | RJP 94(95) Richard Juhlin ‘En regelrätt Grande Cuvée lagrad cirka tio år extra efter degorgeringen i Krugs perfekta källare. Det är ingen hemlighet att dessa viner för en underbart ökad rikedom och nötighet med ålder och i källarna i Reims mår de allra bäst.’ Det finns fyra versioner lagrade i Krugs källare med tilläggs namnen ‘richesse’, ‘equilibre’ (försteget till Richesse och alltså lagrad cirka 4-5 år efter degorgeringen i Krugs källare) samt ‘savoir-faire’.

GLAS8 – ‘KRUG COLLECTION’ 1989 | 47/24/29 | RJP 91(94) Richard Juhlin ‘Ett vin jag gillat skarpt länge men som uppenbarligen är inne i en underlig fas. Vinet känns mycket mer oxidativt än det som släpptes under 90-talet. Kan inte tänka mig annat än att denna fas är övergående.’

Att spendera en förmiddag och lunch med Olivier Krug är både underhållande och lärorikt. Han har tagit vid där hans pappa och farbror stod. Bröderna Krug är ökända i vinvärldens för sin franska arrogans och snobbism; ‘man ansågs sig vara bäst i världen, folk behöver inte ens bemöda sig att komma hit och prova våra champagne, de är bäst och säljer slut över allt i världen …’  Under lunchen gjorde han en intressant klassificering av Krugs champagner:

‘tastingchampagnes, gourmetchampagnes and drinkingchampagnes …’

För att sätta perspektiv på Krugs ställning avslutar Olivier Krug med sin avslappnade och charmiga stil ‘our turnover is 0,2% of the total turnover in monsieur Bernard Arnault total portfolio’ Bernard Arnault är Frankrikes rikaste man och ägare till lyxkoncernen LVMH (Louis Vuitton Moët Hennesy). I portföljen finns Moët & Chandon, Veuve Clicquot (man har numer strukit Ponsardin ur namnet), Ruinart, Mercier, Krug …

men vilket är VÄRLDENS BÄSTA vin?

’With a little help from my friends’… McCartney & Lennon visste inte hur rätt de hade. Den ena kompisen är gitarrist och ombeds alltid att spela på fester. IT-chefen får alltid hjälpa vännerna att uppdatera deras datorer. Kockkompisen får delge sina bästa grilltips till hela bekantskapskretsen inför sommarsäsongen, osv. Ni känner igen er? Som ’vinkille’ blir ofta ombedd bland vännerna att utnämna världens bästa vin (eller rättare sagt det bästa vin jag druckit) Dessa två är lyckligtvis samma vin.

Låt mig försöka respondera med en fråga: Är La Romanée-Conti världens bästa vin? Detta är en ständigt aktuell fråga samt lite knepig att besvara. Vilka parametrar behövs för att benämna ett vin som världens bästa? Nedan specificerar jag mina åsikter för att motivera varför, i mitt personliga tycke, La Romanée-Conti från Domaine de la Romanée-Conti är världens främsta vin:

track record | Med andra ord, rykte om extremt god kvalitet år efter år efter år… Sedan egendomen fick sitt namn, Domaine de la Romanée-Conti (nedan förkortat DRC), 1794 så har man haft ett stort rykte om sig att tillverka rika och eleganta viner med extrem lagringspotential. Vinet kommer dock från monopolvingården (man är ensam ägare) La Romanée-Conti och är 1,81 hektar stor (eller liten beroende hur man ser det). På den rubricerade frågan svarade Aubert de Villaine, direktör och ägare till den kanske högst mytomspunna egendomen Domaine de la Romanée-Conti ”hur känns det att göra världens bästa vin”? På detta responderade han på ett ytterst ödmjukt sätt ”jag är inte så säker på att det är världens bästa viner dock så har vi några års erfarenhet bakom oss”. Ödmjukhet i mästarklass!

PRISER PÅ VÄRLDSMARKNADEN | La Romanée-Conti är det bästa och dyraste grand cru-läget. Priset är det dubbla mot La Tâche och tre gånger högre än Richebourg och Romanée-Saint-Vivent från DRC. Vid en prisnivå som är fyra gånger högre än Château Lafite-Rothschild så är det troligtvis det mest exklusiva vinet på jorden. En flaska av årgång, 2001, kostade 12 499 sek på Systembolaget i november 2005. På världsmarknaden är priset för samma årgång helt annat (priser i genomsnitt hos tre stora vinhandlare): Paris 19 825 kr, London 20 816 kr och New York 27 918 kr. En flaska av årgång, 2006, kostade 24 495 sek på Systembolaget i november 2010. På världsmarknaden är priset för samma årgång helt annat (priser i genomsnitt hos tre stora vinhandlare): Paris 54 485 kr, New York 61 250 kr och London 69 250 kr.

KVALITETSASPEKTEN UR ETT SENSORISKT PERSPEKTIV | När DRC är som bäst så tillverkar man kolossala viner i yppersta världsklass. Vinet är oftast det mest intensiva, rika, koncentrerade och mest explosivt smakrika, samt det mest långlivade av alla bourgogneviner. De bästa årgångarna tar åtminstone femton år på sig att visa sina bästa sidor. De gånger jag provat vinet har det alltid slagit mig hur stort och voluminöst detta vin alltid har varit, även under så kallade svåra och till och med dåliga år (senaste stora vertikalprovning gjordes på plats på DRC i januari 2002). Här passar den gamla latinska devisen: ’gustibus mens dat incrementum – den teoretiska insikten ökar den sensoriska upplevelsen’.

TILLGÅNG & EFTERFRÅGAN | La Romanée-Conti-vingården är enbart 1,81 hektar stor, eller 1,6 gånger FC Barcelonas hemmaarena Camp Nou. Den årliga produktionen under ett normalt år är 5 714 flaskor! Detta skall hela världen dela på! Tveklöst är vinerna från DRC världens mest eftersökta. Den svenska allokeringen brukar vara 24 till 36 flaskor per årgång!

PRISVÄRDHET | Här kan jag referera till en egen upplevelse kopplad till DRC. När årgången 1995 släpptes på Systembolaget i november 1998 kostade vinet 5 950 sek. Jag lyckades med några vänners hjälp (vi köade utanför vinbutiken på Grev Turegatan från 02.00 på söndagsnatten till öppningen 10.00!) få tag på 6 flaskor. Dessa fraktades till London samma vecka. Genom en bekant som under denna period jobbade som wine broker lyckades vi sälja flaskorna för 12.000 sek/flaskan hos en vinhandlare. En ökning med 6 050 sek eller 202 procent på en vecka! In absurdum kan tyckas men jag tycker att detta var riktigt prisvärt…men nu handlade det inte om prisvärdhet utan om världens bästa vin!